關(guān)鍵詞 |
L-谷氨酸生產(chǎn)廠家,廣東L-谷氨酸,L-谷氨酸 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
外觀：白色或無(wú)色鱗片狀結(jié)晶性粉末。
氣味：幾乎無(wú)臭。
味道：有特殊滋味和酸味。
溶解性：難溶于水，但高溫下溶解度增加；難溶于乙醇和乙醚，極易溶于甲酸。
穩(wěn)定性：加熱至224-225℃時(shí)分解。
示例：在方便食品的肉湯和湯類(lèi)中，用量可達(dá)10g/kg；在飲料、焙烤制品、肉制品、乳制品、調(diào)味料、谷類(lèi)制品中，用量通常為400mg/kg；作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑時(shí)，通常為食品中總蛋白質(zhì)的12.4%（重量計(jì)）。
食品添加劑方面：L - 谷氨酸可作為食品的增味劑使用，其鈉鹽（谷氨酸鈉）是常見(jiàn)的味精成分。在食品加工中，如肉制品、湯料、調(diào)味料、方便食品等的生產(chǎn)中，適量添加可以增強(qiáng)食品的鮮味，改善食品的風(fēng)味。
