【別 名】野茴香、野胡蘿卜子、蛇米、蛇栗。

【來(lái) 源】本品為傘形科植物蛇床Cnidium monnieri （L.）Cuss.的干燥成熟果實(shí)。夏、秋二季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。

【采 制】7～8月果實(shí)成熟后采收，曬干。

【性 狀】雙懸果細(xì)小，呈橢圓形，長(zhǎng)2～4mm，直徑約2mm。表面灰黃色或灰褐色，有2枚向外彎曲的柱基，基部偶有細(xì)梗。懸 果瓣的背面有薄而突起的縱棱5條，接合面平坦，有2條棕色略突起的縱棱線(xiàn)。果皮松脆；種子細(xì)小，灰棕色，顯油性。氣香，味辛涼，有麻舌感。

【化學(xué)成分】含蒎烯、異纈草酸龍腦酯（bornyl isovalarate）、歐芹酚甲醚(osthol)、二氫歐山芹醇、佛手柑內(nèi)酯(berapten)、蛇床子素（cnidiadin）、異茴芹素（isopimpinellin）等。

【性 味】性溫，味辛、苦

【產(chǎn)品規(guī)格】蛇床子素≥35%

【檢測(cè)方法】液相（HPLC）

【產(chǎn)品性狀】黃綠色粉末或棕黃色粉末，氣香，味辛涼，有麻舌感。

【理化性質(zhì)】蛇床子素熔點(diǎn)及熔解度：mp.83℃～84℃,bp.145℃～150℃，溶于甲醇、乙醇，氯仿、丙酮、乙酸乙酯和沸石油醚，不溶于水和石油醚。

【產(chǎn)品包裝】1kg/包；25kg/紙板桶；或可根據(jù)客戶(hù)需求包裝。

【產(chǎn)品保存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

[采集加工]:夏、秋二季果實(shí)成熟時(shí)采收,除去雜質(zhì),曬干
《分布區(qū)域]:產(chǎn)于華東、中南、西南、西北、華北、東北等均有分布。生于田邊、路旁、草地及河邊濕地.
[儲(chǔ)存]:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。[蛇床子提取物規(guī)格]:10:1、30:1、50:1 或根據(jù)客戶(hù)需求定制。
[外觀]:棕黃色精細(xì)粉末
[目數(shù)]:篩選過(guò)80-120日
[包裝]:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋1公斤鋁袋,25公斤紙板桶

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營(yíng)養(yǎng)需要，就要同時(shí)食用好多種類(lèi)的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。

某些強(qiáng)化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強(qiáng)化劑，又是良好的抗氧化劑。