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產品名稱:乳酸鈉 中文名稱:α-羥基丙suan鈉;DL-乳酸鈉;乳酸鈉 CAS:312-85-6 英文名稱:Hydroxyproanoic AcidMonosodium Salt溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度為33.3g/100g水,其水溶液呈中性,與乙醇任意比例互溶。 熔點 :163-165℃(lit.)特別在肉制品中有如下顯著效果:1、延長貨架期 : 可延長30%至,甚至更長;,從而增加食品安全性;3、增強與保持肉的風味
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