產品別名 |
肉灌制品卡拉膠,滾揉型卡拉膠,注射型卡拉膠,肉制品卡拉膠 |
面向地區(qū) |
品牌 |
銳思創(chuàng) |
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產地 |
青島 |
主要用途 |
增稠劑 |
保質期 |
24個月 |
產品等級 |
食品級 |
肉制品卡拉膠通常分為兩類
一、滾揉、注射
在肉制品加工中，滾揉卡拉膠和注射卡拉膠，是以加工工藝來區(qū)分的。
二、產品本身區(qū)別
滾揉卡拉膠要求粘度大，保水系數大，在產品加工中可以用于肉糜、肉塊制品，卡拉膠在進行復配的過程中可以不考慮產品的粘度和目數以及冷水溶脹程度，在滾揉或斬拌肉制品中起到增稠、凝膠、改善結構、保水的作用。
青島銳思隆食品配料有限公司專注于從事肉類制品保水和增稠食品配料的生產和研發(fā)！
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