關(guān)鍵詞 |
L-谷氨酸廠家,河南L-谷氨酸,L-谷氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
營養(yǎng)增補劑：提高食品中氨基酸的含量，增強營養(yǎng)價值。
防止劑：可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑。
營養(yǎng)增補劑：12.4%（以食品中蛋白質(zhì)的總量計）。
水產(chǎn)罐頭中防止磷酸銨鎂結(jié)晶：用量0.3%-1.6%。
味精（谷氨酸鈉）：在食品加工中一般用量為0.2%-1.5克/公斤，濃度為0.2%-0.5%時增香作用顯著。
L-谷氨酸的CAS號為56-86-0，分子式為C5H9NO4，分子量為147.13
。其性狀為白色結(jié)晶性粉末，幾乎無味，有特殊滋味和酸味，難溶于水，微溶于熱水，幾乎不溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑，易溶于甲酸和鹽酸溶液，熔點為224-225℃，分解溫度為224-225℃，飽和水溶液的pH值約為3.2
。
