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β-胡蘿卜素也被制成藥物或保健食品，如β-胡蘿卜素軟膠囊，用于保護(hù)視力、保護(hù)黏膜組織細(xì)胞的活力、抗氧化、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種功效?
β-胡蘿卜素具有顯著的抗氧化作用?。它能夠清除體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷，從而保護(hù)細(xì)胞健康，延緩衰老過程?
β-胡蘿卜素是一種強效的天然抗氧化劑，也是維生素A的前體。它可以通過多種機制發(fā)揮效果。，β-胡蘿卜素能夠抑制某些與癌癥發(fā)展相關(guān)的信號通路，如磷脂酰肌醇3-激酶（PI3K）—蛋白激酶B（AKT）信號通路。這一通路在正常細(xì)胞內(nèi)對細(xì)胞增殖、凋亡等生理活動具有重要調(diào)節(jié)作用，但如果被異常激活，會促進(jìn)細(xì)胞的生長與增殖，并參與腫瘤細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。實驗證實，β-胡蘿卜素可以顯著降低口腔癌細(xì)胞內(nèi)PI3K和AKT的表達(dá)水平，從而抑制癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移?
β-胡蘿卜素還具有一定的預(yù)癥發(fā)生的作用。攝入富含β-胡蘿卜素的食物與降低某些癌癥的風(fēng)險相關(guān)。這是因為β-胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A在細(xì)胞分化、系統(tǒng)和視覺方面發(fā)揮著重要作用，從而有助于維體的正常生理功能，減少癌癥的發(fā)生
β-胡蘿卜素可以幫助預(yù)防和治療多種癌癥，如肺癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等。同時，它還可以降低血液中的膽固醇含量，減少心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險，進(jìn)一步維體健康?
β-胡蘿卜素是維生素A的一種前體，進(jìn)入人體后，在胃腸內(nèi)的酶作用下可以轉(zhuǎn)化為維生素A，從而補充體內(nèi)維生素A的不足?。維生素A在機體中起著維持正常視覺功能、促進(jìn)球蛋白合成以及在生長發(fā)育期間維持骨骼生長和發(fā)育的重要作用?。當(dāng)人體缺乏維生素A時，可能會出現(xiàn)眼睛干澀、視力下降、夜盲癥、眼干燥癥、黏膜與皮膚上皮細(xì)胞損害等癥狀，嚴(yán)重時還會影響兒童的生長發(fā)育?
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