產(chǎn)品別名 |
嫩肉酶,嫩肉酶木瓜酶,食品級嫩肉酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
嫩化能力強等優(yōu)勢。
嫩肉酶主要成分木瓜蛋白酶本身就是蛋白質—— 一種眾所周知的高營養(yǎng)物質、內(nèi)含除蛋氨酸外的十九種常見氨基酸；它能將肉類中筋腱的
也因此結構被簡化而更易于消化吸收，食用價值隨之提高。
嫩肉酶對各種肉質嫩化效果顯著，用于處理牛肉，其鮮嫩之程度完全可與進口牛排肉媲美，大大提高了牛肉的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值。
這種水解物保持家禽的特有風味和鮮味，營養(yǎng)的利用率大為提高，可用來調制保健食品、營養(yǎng)食品、調味品。
制造牛肉水解物，
南通添香生物工程有限公司 5年
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