關(guān)鍵詞 |
預(yù)糊化淀粉廠家,預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)廠家,預(yù)糊化淀粉,預(yù)糊化淀粉價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
預(yù)糊化淀粉廠家 |
規(guī)格 |
25kg/件 |
主要用途 |
預(yù)糊化淀粉廠家 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
有 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國標(biāo) |
主要有效成分 |
預(yù)糊化淀粉 |
預(yù)糊化淀粉廠家 預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)廠家 預(yù)糊化淀粉 預(yù)糊化淀粉價格 預(yù)糊化淀粉報價
1.簡介
預(yù)糊化淀粉是一種以天然淀粉為原料，經(jīng)過變性改良而成。具有許多重要的性質(zhì)，包括：溶液增稠性、良好水溶性、懸浮或與膠液穩(wěn)定性、保護(hù)膠體作用、成膜性、保水性、黏合性能、、無味、生物相容性、觸變性等。
2.性狀
白色或近白色的粉末或顆粒，無臭、無味，易溶于水，不溶于氯仿。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；溫度越高差別越大。老化傾向明顯降低，冷凍穩(wěn)定性提高?？煽篃?、抗酸。 透明度為18%-25%，大于淀粉透光度（8%）。
3.用途
1）.在乳酪制品中作為膠凝劑，使制品具有良好的膠凝性能，在一定程度上可以減少酪朊酸鹽的用量，降低產(chǎn)品成本
2）.在冷凍甜品中作為品質(zhì)改良劑，賦予產(chǎn)品粘性、奶油感及短絲性組織，增加制品的儲存穩(wěn)定性
3）.在高溫殺菌布丁產(chǎn)品中可用做膠凝劑，提高制品的加工黏度，制得的產(chǎn)品具有良好的穩(wěn)定性和口感
