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分子式:C12H22O11(此為低聚異麥芽糖中一種主要成分的分子式,實際產(chǎn)品中可能包含多種不同聚合度的低聚糖,因此分子式會有所不同)
用法用量:具體用量需根據(jù)食品種類和加工方式確定。一般而言,低聚異麥芽糖可以適量替代部分蔗糖,以改善食品的甜度和口感。
將麥芽糖或麥芽低聚糖分子結(jié)構(gòu)中的α-1,6糖苷鍵切開,并將游離出的葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到其他糖分子上,形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等多種低聚糖。
在農(nóng)業(yè)和飼料領域,低聚異麥芽糖具有潛在的應用價值。它可以作為飼料添加劑使用,關于低聚異麥芽糖在農(nóng)業(yè)和飼料領域的具體應用研究還相對較少,需要進一步的研究和驗證。
除了上述領域外,低聚異麥芽糖還可能在其他領域得到應用。例如,在醫(yī)藥領域,它可以作為功能性糖類用于特定產(chǎn)品的開發(fā)中
低聚異麥芽糖的用法用量因具體應用領域和產(chǎn)品配方而異。在食品加工中,其添加量通常根據(jù)產(chǎn)品的口感需求、保質(zhì)期要求以及相關法律法規(guī)的規(guī)定來確定。
一般項目:食品添加劑銷售;飼料添加劑銷售;生物飼料研發(fā);化學產(chǎn)品銷售(不含危險化學品);化工產(chǎn)品銷售(不含許可類化工產(chǎn)品);健康咨詢服務(不含診療服務);醫(yī)學研究和試驗發(fā)展;生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā);技術(shù)服務、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣。(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)許可項目:藥品零售;貨物進出口;技術(shù)進出口。