關(guān)鍵詞 |
DL-蛋氨酸工廠電話,河北DL-蛋氨酸,DL-蛋氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
食品添加劑
功能：
營養(yǎng)強化：提升食品中氨基酸含量
風(fēng)味改良：增強食品鮮味和口感
保濕作用：防止食品干燥，延長保質(zhì)期
DL-蛋氨酸是一種人工合成的氨基酸混合物，由等量的L-型和D-型蛋氨酸組成。作為生物體內(nèi)蛋白質(zhì)合成的重要成分，它在能量代謝、物質(zhì)轉(zhuǎn)運和氮平衡中發(fā)揮基礎(chǔ)性作用。其化學(xué)結(jié)構(gòu)包含硫原子，賦予其特的理化性質(zhì)。
DL-蛋氨酸（CAS號：59-51-8）是一種重要的氨基酸，其分子式為C5H11NO2S，分子量為149.21，主要以白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末的形式存在，具有微甜的特殊氣味，可溶于水、稀酸和稀堿，微溶于95%乙醇，不溶于乙醚。
外觀：白色或淺灰色結(jié)晶性粉末
溶解性：
易溶于水
可溶于稀酸、稀堿
難溶于95%的乙醇
氣味：有特殊腥臭味，近聞有硫基化合物的刺鼻氣味
穩(wěn)定性：對熱及空氣穩(wěn)定，對強酸不穩(wěn)定
熔點：281℃（分解）
工業(yè)方面：在微生物發(fā)酵工業(yè)中，可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分，為微生物生長提供氮源、硫源等營養(yǎng)物質(zhì)，促進微生物的生長和代謝產(chǎn)物的生成。添加量需根據(jù)具體的發(fā)酵工藝和微生物種類進行合理調(diào)整。也可在一些工業(yè)原料配方中作為原料成分使用。
食品添加劑方面：可作為食品營養(yǎng)強化劑添加到食品中。常用于一些谷物制品、飲料、乳制品等食品的生產(chǎn)。依據(jù)不同食品的需求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)適量添加，一般添加量在 0.1% - 1% 左右（具體依產(chǎn)品的不同而有所差異） 。使用時，可先將其溶解在適量的水或其他合適溶劑中，再均勻混入食品原料中進行加工制作。
