關(guān)鍵詞 |
醬油香精廠家,醬油香精生產(chǎn)廠家,醬油香精,食品級(jí)醬油香精廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
其它 |
原產(chǎn)地 |
其它 |
用途 |
食品用香精 |
主要組成組分 |
其它 |
香型 |
其它 |
醬油香精廠家,醬油香精生產(chǎn)廠家,醬油香精,食品級(jí)醬油香精廠家
一、簡(jiǎn)介
品名：醬油香精
適用于醬油、醬菜、泡菜、醬鹵制品、罐頭制品、魚肉制品增香調(diào)味。
用法用量：直接投入配料中。0.1-0.5%
適用范圍:醬油制品、醬板鴨、調(diào)味品、肉制品等
參考用量：0.3-0.4%
使用方法:搖勻后按量直接與配料混合均勻使用
二、性狀
醬油香精是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風(fēng)味的相乘作用通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。
三、用途
1、醬油香精具有強(qiáng)烈的延伸感和圓潤(rùn)感，是普通醬油粉呈味效果4倍。醬油香精能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G和酵母提取物。
2、醬油香精具有良好的復(fù)水性。
3、醬油香精使用方便，用量無限制，與其他產(chǎn)品搭配使用，具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果，滋味濃郁，鮮味
天然香料是一種香料的混合物，代表了該種動(dòng)植物的香氣，可以直接用于加香產(chǎn)品中，但由于受到品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)等的影響，天然動(dòng)植物香料產(chǎn)量比較少，不能滿足市場(chǎng)的需求。天然動(dòng)植物香料一般價(jià)格都較貴，如果直接用于加香產(chǎn)品中，成本高，市場(chǎng)難以接受；再之芳香植物在加工處理過程中部分芳香成分被破壞或損失，在香氣上與原來的芳香植物相比有一定損傷。所以通常天然香料不直接用于加香產(chǎn)品。
人工合成的合成香料 ，品種多，產(chǎn)量大，成本低，彌補(bǔ)了天然香料的不足，增大了芳香物質(zhì)的來源，但合成香料是單體香料，其香氣比較單一，不能直接用于加香產(chǎn)品中。
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