產(chǎn)品別名 |
增稠劑,含量 |
面向地區(qū) |
微晶纖維素，簡稱MCC，是天然纖維素在酸性介質(zhì)中水解使分子量降低到一定的范圍成為尺寸約10μm左右的顆粒狀粉末產(chǎn)品。主要用在醫(yī)藥工業(yè)作藥物賦型劑，比用淀粉或淀粉衍生物有如下的性：
（1）易于崩解，即藥物進入胃后容易崩解而為人體吸收。
（2）不易發(fā)霉，這是因為纖維素是β型葡萄糖構(gòu)型而淀粉是屬于α型構(gòu)型。一般淀粉酶只攻擊纖維素。
（3）纖維素不為人體所吸收對所承載的藥物有不容易起反應，因此更為安全。其缺點是價格偏高。
微晶纖維素的另一個產(chǎn)品是膠體（即MCC膠），是以前MCC粉為原料配成一定濃度的水溶液，通過特殊的膠化裝置而成為膠體。MCC膠體具有如下的性質(zhì)：
?。?）它是一種觸變性膠體，看上去濃度很高，黏度很大，但是實際上只要施加外力就易于流動，用勺子舀不帶尾巴。
?。?）其濃度在3%時膠體黏度可達3000～5000mPa· s。
?。?）膠體具有較好的冷、熱穩(wěn)定性，即在冷凍和加熱循環(huán)過程中黏度損失不大。
（4）纖維素雖由葡萄糖構(gòu)成，但人體卻不能消化β型葡萄糖，其發(fā)熱量為零，所以微晶纖維素在人體內(nèi)只隨食物一起移動而不為人體所吸收，它可以幫助消化達到減少或預防消化系統(tǒng)疾病的目的。
* 醫(yī)藥工業(yè)：藥物賦型劑（粉體），膠囊（粉體，直接服用）
* 食品工業(yè)：低熱量冰淇淋（代替部分奶脂肪），沙拉醬（代替部分奶脂肪），富纖維面包（粉體）
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