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關鍵詞 |
魚精蛋白生產(chǎn)廠家,魚精蛋白廠家,魚精蛋白,魚精蛋白價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
魚精蛋白生產(chǎn)廠家 |
主要用途 |
抗氧化劑 |
有效物質含量 |
99 |
外觀 |
魚精蛋白 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
包裝貯存 |
魚精蛋白 |
名稱 |
魚精蛋白 |
型號 |
其它 |
魚精蛋白生產(chǎn)廠家 魚精蛋白廠家 魚精蛋白 魚精蛋白價格
產(chǎn)品名稱：魚精蛋白
英文名稱：Protamine Sulfate
CAS:9012-00-4
EINECS:232-726-0
產(chǎn)品性狀
白色至淡黃色粉末，有特殊味道。耐熱。與調味料合用有增強鮮味作用。可溶于水，微溶于含水醇，不溶于醇
產(chǎn)品用途
魚精蛋白用途：防腐劑。在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中，亦用于魚糜類制品及調味料。與醋酸鈉、甘氨酸、醇等復配后用于蛋糕、糊狀食品等。應用：將魚精蛋白應用于魚糕制品，對延長魚糕的有效保質期有效果，添加0.8%的魚精蛋白的魚糕在12℃和24℃時有效保質期分別為7d和5d，與添加0.3%苯甲酸鈉或0.2%山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05%的魚精蛋白，能在15℃下保存56d，而不添加魚精蛋白的牛奶第4d就開始變質。此外，魚精蛋白作為食品防腐劑可應用于飯團、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中，大大延長食品的保藏期。
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