食品級(jí) 特丁基對(duì)苯二酚 TBHQ 叔丁基對(duì)苯二酚 質(zhì)量
TBHQ【使用范圍】:（具體見GB 2760及歷年增補(bǔ)）
脂肪、油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制堅(jiān)果和籽類，堅(jiān)果和籽類罐頭，油炸面制品，方便米面制品，月餅，餅干，焙烤食品餡料，腌臘肉制品類（如：咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等），風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品、? 膨化食品。
?TBHQ【使用方法】：
???? 1、直接法 ：將油脂加熱至35-60℃，按所需比例量加入 TBHQ，強(qiáng)力攪拌10-15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大
??????? 力攪拌以免過多的空氣進(jìn)入）20分鐘左右，確保 TBHQ均勻分布；
???? 2、比例法：按直接法配制5%的TBHQ濃縮油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，攪拌混合均勻即可；
???? 3、噴涂或浸漬法：堅(jiān)果和籽類罐頭，烘炒堅(jiān)果食品，腌臘肉制品類，風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品，用5g/kg的TBHQ酒精
??????? 溶液作表面噴涂或浸漬處理。
【建議用量】：
?1、月餅、焙烤食品餡料：按食品總量計(jì)，添加量≤0.2 g/kg；
?2、其他：以油脂中的含量計(jì)，添加量≤0.2 g/kg。
【包裝規(guī)格】：1千克/袋、10千克/箱
【貯存條件】：于陰涼干燥處密封保存，禁止與有毒物品混放。
4．使用時(shí)確?？寡趸瘎┑娜咳芙獠⒕鶆蚍植加谥竞陀椭?。?TBHQ為白色結(jié)晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機(jī)溶劑。沸點(diǎn)295℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色?？寡趸阅?，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強(qiáng)的抗氧化能力；可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】?
TBHQ　1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調(diào)用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品;一般用量100-?200mg/kg。?
2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。?
3.耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，承受溫度可達(dá)230℃以上。
4.能有效抑制細(xì)菌及霉菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細(xì)菌和酵母菌生長，對(duì)黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。
【作用及使用范圍】
TBHQ中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品?、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。?
【注意事項(xiàng)】?
1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；?
2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；?
3．避免在強(qiáng)堿條件下使用，以免導(dǎo)致食品變色；?
4．使用時(shí)確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。?
【產(chǎn)品包裝】TBHQ內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙箱包裝。凈含量10kg。
【產(chǎn)品貯存】TBHQ貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

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