關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
莧菜紅生產廠家 |
主要用途 |
著色劑 |
外觀 |
莧菜紅 |
型號 |
莧菜紅 |
來源 |
天然著色劑 |
顏色 |
其它 |
主要著色成分 |
莧菜紅 |
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一、簡介
中文名稱：莧菜紅
別名：CI食用紅色9號、食用赤色2號 等
中文同義詞：莧菜紅；對磺基萘偶氮R鹽；雞冠花紅；食用色素紅色2號；食用莧菜紅；酸性莧菜紅；1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-3,6-萘二磺酸三鈉鹽；食品紅9
英文名稱：AcidRed27
分子式：C20H11N2Na3O10S3
分子量：604.47
二、性狀
易溶于水，呈帶藍光的紅色溶液，可溶于甘油，微溶于醇，不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色 ，耐氧化、還原性差，不適于發(fā)酵食品應用，是一種可用作食品著色劑的合成色素。紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。耐光，耐熱，耐鹽。對一些果酸穩(wěn)定。
三、用途
GB 2。760-2002(g/kg)：果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品，漬制小菜、威化餅干夾心、果凍、糖果包衣，均0.05；紅綠絲、染色櫻桃罐頭(裝飾用)，0.10；冰棍、冰激凌、雪糕，0.025。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
