關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
支鏈氨基酸速溶性好,透過香精調味風味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量,從而在保持產品品質穩(wěn)定的前提下,可降低生產成本。
1.脂肪含量可隨意調整,范圍在5%-82%之間,油脂品種也可根據(jù)需要隨意選擇。
2.功能性質(水溶性、乳化性、發(fā)泡性)優(yōu)良,可以滿足不同食品領域的加工需要。
3.風味多樣,產品可進行調香、調色、調味處理或強化維生素微量元素。
4.微膠囊化產品更易儲存,不易氧化,穩(wěn)定性好,風味不易散失。
5.可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
奶茶支鏈氨基酸
代表型號:T40、T90
脂肪含量:30%-35%之間
水分:≤4.0
細菌總數(shù)≤10000cfu/g
大腸桿菌≤30MPN/g
根據(jù)各固體飲料的需求酌量添加,提增風味,潤滑度。
支鏈氨基酸就是用高科技把植物的脂肪提取出來的一種產品支鏈氨基酸,具有良好的水溶性、多乳多散性,在水中形成均勻的奶液狀,支鏈氨基酸能改善食品的內部組織,增香增脂,口感細膩,潤滑厚實。
產品名稱：支鏈氨基酸BCAA
英 文 名：AMINO ACID BLEN
CAS No. 69430-36-0
支鏈氨基酸定義：支鏈氨基酸是指α-碳上含有分支脂肪烴鏈的中性氨基酸。支鏈氨基酸包括L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸。它們都屬于必需氨基酸。BCAA通過生糖與生酮作用與三羧酸循環(huán)相互聯(lián)系，實現(xiàn)機體內三大物質(糖、脂肪、蛋白質)的互相轉化。
蛋白質中的三種常見氨基酸，即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統(tǒng)稱支鏈氨基酸(BCAA)。
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內地往往缺碘。這些問題如能在當?shù)氐幕A膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質。
