裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物是一種復(fù)雜的混合物，其性狀取決于發(fā)酵條件、培養(yǎng)基成分和采收方法等因素。通常情況下，裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物具有以下性狀：

1. 顏色：一般為淺黃色或淡棕色。

2. 濁度：溶胞物呈渾濁狀態(tài)，可見微小的顆粒。

3. pH值：一般在6.0-7.0之間。

4. 蛋白質(zhì)含量：蛋白質(zhì)含量較高，可達(dá)到20-30%。

5. 多糖含量：含有多種多糖，如β-葡聚糖、甘露聚糖等。

6. 酶活性：含有多種酶活性，如蛋白酶、淀粉酶等。

7. 其他成分：還含有一些無機(jī)離子、維生素和氨基酸等。

總之，裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物是一種復(fù)雜的混合物，具有多種物性，可用于生產(chǎn)多種生物制品。

裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物可以用于許多不同的應(yīng)用，包括：

1. 生物制藥：溶胞物中含有大量的蛋白質(zhì)、酶和其他有用的生物活性分子，可以用于生產(chǎn)生物制藥品。

2. 食品添加劑：溶胞物中含有豐富的核酸和氨基酸，可以作為食品添加劑，增加食品的營養(yǎng)價值。

3. 醫(yī)學(xué)研究：溶胞物可以用于醫(yī)學(xué)研究中，例如疾病診斷、藥物篩選和基因工程。

4. 環(huán)境保護(hù)：溶胞物中含有大量的有機(jī)物和微生物，可以用于環(huán)境污染治理和資源回收。

5. 工業(yè)生產(chǎn)：溶胞物可以用于生產(chǎn)化學(xué)品、生物燃料和其他工業(yè)產(chǎn)品。

總之，裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物具有廣泛的應(yīng)用前景，是一種非常有價值的生物資源。

食品營養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。

（1）強(qiáng)化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；
（2）易被機(jī)體吸收利用；
（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；
（4）強(qiáng)化劑量適當(dāng)，不致破壞機(jī)體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；
（5）衛(wèi)生安全，質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合理。