關鍵詞 |
中性木聚糖酶生產(chǎn)廠家,湖北中性木聚糖酶,中性木聚糖酶廠家生產(chǎn),中性木聚糖酶廠家用途 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
木聚糖酶它的主要活性是內(nèi)切木聚糖酶,能夠切斷阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纖維結(jié)構(gòu),它也含β-葡聚糖酶,纖維素酶和糖化酶活性。在消化植物原料時這些酶非常有效。適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工、紡織等行業(yè)。
中國食品酶制劑種類較多，其中，碳水化合物用酶、蛋白質(zhì)用酶、乳品用酶占食品酶制劑的比重較大，所占比例為81.7% [3] 。在食品加工過程中常用的酶制劑主要有以下幾種：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異淀粉酶、纖維素酶、超氧化物歧化酶、菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。
中國已批準使用于食品工業(yè)的酶制劑有α－淀粉酶、糖化酶、固定化葡萄糖異構(gòu)酶、木瓜蛋白酶、果膠酶、β－葡聚糖酶、葡萄氧化酶、α－乙酰乳酸脫氨酶 [4] 等，主要應用于果蔬加工、焙烤、乳制品加工等方面。
