關(guān)鍵詞 |
甜蜜素廠家生產(chǎn),湖南甜蜜素,甜蜜素廠家,甜蜜素廠家添加量 |
面向地區(qū) |
全國 |
高麥芽糖的口感溫和甜度低,可以替代部分砂糖,保持食品低甜味;或與砂糖并用,通過提高糖濃度來延長食品的保質(zhì)期。
它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的50倍,而價(jià)格僅為蔗糖的3倍,而且它不像糖精那樣 用量稍多時(shí)有苦味,食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。
白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭。味甜，其稀溶液的甜度為蔗糖的30倍。10溶液呈中性（PH值6.5），對熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。
分解溫度為280，不發(fā)生焦糖化反應(yīng)。堿性下穩(wěn)定，酸性時(shí)略有分解。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/25ml),亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。
甜蜜素與蔗糖一起配合使用時(shí)，其甜度可達(dá)80倍以上。甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機(jī)酸（檸檬酸等）一起使用時(shí)，其甜度可達(dá)100倍或100倍以上。
作為無熱量食品的甜味劑，兼有降低血壓，促進(jìn)代謝、治療胃酸過多等作用；常作為甘草苷或蔗糖的增甜劑。并往往與檸檬酸鈉并用，以改進(jìn)甜味。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。
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