產(chǎn)品別名 |
巴沙魚龍利魚保水劑 |
面向地區(qū) |
全國 |
產(chǎn)地 |
山東 |
主要用途 |
保持水分 |
保質(zhì)期 |
24個月 |
產(chǎn)品等級 |
食品級 |
顏色 |
白色 |
按照巴沙魚的特點，通過滾揉腌制等，可以讓巴沙魚片出品率達到180%以上，口感良好、熟化率 90%以上、水煮起沫少等指標方面實現(xiàn)佳狀態(tài)。
詳細請致電公司相應銷售人員。
體無鱗圓潤，背部藍黑色，腹部較白；頭部扁寬，腹部狹窄，身體側(cè)面的肌肉是可食用的部分較厚。圓頭扁平而寬，端部圓寬，吻鼻周圍具肉質(zhì)和白須。身側(cè)有暗帶，尾鰭較暗。大體長可達120厘米。
銳思創(chuàng)團隊根據(jù)調(diào)理肉制品的特點和客戶需求研發(fā)的無磷保水劑系列產(chǎn)品針對性的解決了調(diào)理肉制品加工領域普遍磷超標的缺點，用與生產(chǎn)的產(chǎn)品具有安全性高、保水能力強、出成率高、熟制后鮮嫩多汁、炸后抗收縮、肉絲感強等特點，得到廣大行業(yè)客戶的一致認可。
R601：主要用于雞排類、豬排類、牛排類加工為主的調(diào)理肉制品；
添加量：0.7－1.2%
R603: 保水性強，主要用于各種串類等調(diào)理肉制的加工；
添加量：0.7－1.2%
使用方法：將銳思創(chuàng)保水劑按比例和其他配料混入冰水中加入滾揉腌制
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