K型卡拉膠是一種用于包裝和封裝的膠帶，通常用于紙箱、包裝袋、塑料袋等材料的密封。它是由聚丙烯薄膜和熱熔膠組成的，具有高強(qiáng)度、耐磨耐撕裂和耐高溫的優(yōu)點(diǎn)。其特殊的卡拉設(shè)計(jì)可以確保膠帶在使用過程中緊密貼合，不易翹起或掉落。K型卡拉膠在電子、食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)廣泛應(yīng)用。

K型卡拉膠是一種天然膠，其性狀如下：

1. 外觀：白色或淡黃色粉末。

2. 氣味：無味或微香。

3. 溶解性：不溶于水和有機(jī)溶劑，但能在80℃以上的水中懸浮，形成膠體溶液。

4. 粘度：K型卡拉膠的粘度高，能形成稠密的膠體溶液。

5. 熱穩(wěn)定性：K型卡拉膠在高溫下能保持穩(wěn)定，不會(huì)分解或失去其黏性。

6. 抗病原體性能：K型卡拉膠具有一定的抗菌和抗病毒性能，可以用于食品和藥品的防腐劑。

7. 色澤：K型卡拉膠的顏色較淺，透明度高，不會(huì)影響食品或藥品的顏色。

總之，K型卡拉膠具有黏性高、熱穩(wěn)定性好、抗菌性能強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。

品名:K型卡拉膠

英文名稱:kappa-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

分子式:C24H36O25S2

性質(zhì):卡拉膠為白色或淺褐色顆?；蚍勰?無臭或微臭,口感粘滑?？ɡz溶于約80℃水,形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕,則較易分散于水中?？ɡz與30倍的水煮沸10min的溶液,冷卻后即成膠體?？ɡz與水結(jié)合粘度增加,與蛋白質(zhì)反應(yīng)起乳化作用,使乳化液穩(wěn)定 。

卡拉膠在果凍中作用

卡拉膠作為一種很好的凝固劑,可取代通常的瓊脂、明膠及果膠等。用瓊脂做成的果凍彈性不足,價(jià)格較高;用明膠做成果凍的缺點(diǎn)是凝固和融化點(diǎn)低,制備和貯存都需要低溫冷藏;用果膠的缺點(diǎn)是需要加入高溶度的糖和調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)膒H值才能凝固?？ɡz沒有這些缺點(diǎn),用卡拉膠制成的果凍富有彈性且沒有離水性,因此,其成為果凍常用的凝膠劑。

卡拉膠（Carrageenan）,又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠。卡拉膠是從某些紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結(jié)合形態(tài)的不同，可分為K型（Kappa）。

卡拉膠沒有這些缺點(diǎn)，用卡拉膠制成的果凍富有彈性且沒有離水性，因此，其成為果凍常用的凝膠劑。冰淇淋(雪糕)：預(yù)防乳清分離、延緩溶化Chemicalbook。甜果凍、羊羹：膠凝劑。巧克力牛奶：懸浮，增加質(zhì)感。果汁飲料：使細(xì)小果肉粒均勻，懸浮，增加口感。膠脂牛乳：滑潤，增加質(zhì)感。軟糖。