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面向地區(qū) |
全國 |
醋酸鉀用作脫水劑、纖維處理劑和分析試劑。醫(yī)藥工業(yè)中作為青霉菌培養(yǎng)基,在可的松醋酸酯、氫化潑尼樺醋酸酯、地塞米松醋酸酯、倍他美松、膚輕松醋酸酯等生產(chǎn)中,都要用乙酸鉀作原料。
一、化學名：乙酸鉀
二、分子式：C2H3KO2
三、分子量：98.14
四、CAS：127-08-2
五、性能：白色結(jié)晶性粉末，有咸味，易潮解，相對密度1.570；熔點292℃.極易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于乙醚。
習慣上，二者常以用途而不是以化學結(jié)構(gòu)相區(qū)分，因為同一物質(zhì)如苯酚(phenol)低濃度時用作防腐劑，較高濃度時用作消毒劑。多數(shù)認為，防腐劑一詞不適用于全身應(yīng)用的藥物。常用作防腐劑和消毒劑的藥物有苯酚的各種取代物如聯(lián)苯酚(biphenols)、甲酚(cresols)、二甲苯酚(xylenols)，陽離子表面活性物質(zhì)，鹵素(halogens)，氧化劑如過氧化氫(hydrogen per-oxide)和高錳酸鹽(perman-ganates)，苯胺染料(aniline dyes)和吖啶染料(acridine dyes)，重金屬鹽，醇類(alcohols)和醛類(aldehy-des)等。
防腐劑也應(yīng)用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑。規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。
一、是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。
二、是使微生物的蛋白質(zhì)凝固和變性，干擾其生存和繁殖。
三、是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)物的排除，導致其失活。
合理使用對人體無害；
不影響消化道菌群；
在消化道內(nèi)可降解為食物的正常成分；
不影響藥物抗菌素的使用；
對食品熱處理時不產(chǎn)生有害成分。
