關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
全蛋粉 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
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產品簡介
雞蛋粉是指鮮蛋經過打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥而制成的干蛋產品。雞蛋粉營養(yǎng)豐富,熱值高,且是全價蛋白質。
1.生產工藝 雞全蛋粉是采用新鮮雞蛋為原料，經過挑揀，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥等多道工序制成，是新鮮雞蛋的替代品。
2.應用 是營養(yǎng)均衡的食品，也是優(yōu)良的食品添加劑，具有乳化性、著色性、熱變性、凝膠性、起泡性，用于烘焙制品、面類制品、調味制品、冷飲制品、固體飲料、休閑食品、肉類制品和精細飼料等，較雞蛋有著的性。
3.使用方法 全蛋粉按1:3.25 還原5公斤鮮蛋液，需加水1-2小時浸泡。將所需用雞蛋用量折算成相應比例后加入，建議添加量0.5-2（總重量的百分比），依據產品有所不同。
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