【中文名稱(chēng)】:谷維素

【中文別名】:阿魏酸酯、伽馬谷維素

【英文名稱(chēng)】:Oryzanol

【英文別名】:gamma-Oryzanol

【CAS號(hào)碼】:11042-64-1;12738-23-7

【EINECS】:244-285-1

【規(guī) 格】:99%

【分 子 式】:C40H58O4

【分 子 量】:602.8861

【熔 點(diǎn)】:135-137℃

【相對(duì)密度】:1.1g/cm3

【物理性質(zhì)】白色或類(lèi)白色晶體粉末,溶于熱水、乙醇及醋酸乙酯,尚易溶于乙醚,微溶

含量: 99%
檢測(cè)方法: UV
外觀: 白色至類(lèi)白色結(jié)晶粉末,無(wú)味,加熱下可溶于各種油脂,不溶于水
目數(shù): 80
包裝: 20KG/紙板桶 可拆分
成份: 谷維素

本品為防腐劑。EEC準(zhǔn)用于冷凍比薩餅、人造奶油、干酪、杏干。山梨酸鈉是一種食品添加劑。具有較高的 性能,對(duì) 、霉菌、酵母菌均有,特別是防霉效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)藥等方面。具有安全性好、防腐性能 的特點(diǎn),副作用比苯甲酸少。

在食品加工時(shí)適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I(yíng)養(yǎng)范圍的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以大大提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。

中國(guó)商品分類(lèi)中的食品添加劑種類(lèi)共有35類(lèi)，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達(dá)萬(wàn)種以上。其中，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類(lèi)，共2400多種，制定了國(guó)家或行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的有364種。主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑、其他等23類(lèi)。