多年生草本，高30～80厘米。根細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，外皮朱紅色。莖四棱形，上部分枝。葉對(duì)生；單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉3～5片。小葉片較側(cè)生葉片大，小葉片卵圓形。輪傘花序項(xiàng)生兼腋生，花唇形，藍(lán)紫色，上唇直立，下唇較上唇短。小堅(jiān)果長(zhǎng)圓形，熟時(shí)暗棕色或黑色?；ㄆ?～10月，果期6～11月。

在飼料行業(yè)方面的用途： 可作為飼料添加劑，用于增強(qiáng)畜禽的和抗病能力。 可作為飼料色素，用于改善畜禽的肉色和蛋黃色。 丹參提取物的用量視具體情況而定，需要根據(jù)不同的應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品類型和使用目的來確定。在使用時(shí)需要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)來操作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

丹參(學(xué)名:Salvia miltiorrhiza Bunge):雙子葉植物唇形科鼠尾草屬多年生直立草本植物,根肥厚,外朱紅色,內(nèi)白色,肉質(zhì),葉常為奇數(shù)羽狀復(fù)葉,頂生或腋生總狀花序;苞片披針形,花萼鐘形,帶紫色,花冠紫藍(lán)色,花柱遠(yuǎn)外伸,小堅(jiān)果黑色,橢圓形,4-8月開花,花后見果。多年生草本,高30-100cm.全株密被淡黃色柔毛及腺毛。莖四棱形,具槽,上部分枝。

葉對(duì)生,奇數(shù)羽狀香葉;葉柄長(zhǎng)1-7cm;小葉通常5,稀3或7片,小葉 大,側(cè)生小葉較小,小葉片卵圓形至寬寬卵圓形,長(zhǎng)2-7cm,寬0.8-5cm,先端急尖或漸尖,基部斜圓形或?qū)捫ㄐ?邊具圓鋸齒,兩面密被白色柔毛。

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營(yíng)養(yǎng)需要，就要同時(shí)食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。