在我們?nèi)粘Ｉ钪校瑥N具是我們每家每戶都有的東西，廚具的范圍是非常的廣的，包括的東西也是非常的多的，小到抹布。但是，我們平時(shí)是不是正確的使用廚具的呢，很多人認(rèn)為只要一開始買個(gè)好的，以后就不需要換了，那么這對(duì)不對(duì)呢?“超齡”廚具到底有沒(méi)有危害呢?接下來(lái)就由湖南廚具廠家的小編給大家介紹下吧。

1、洗碗布一個(gè)月一換

洗碗布好一個(gè)月左右更換一次。有研究顯示，20%的洗碗布內(nèi)隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導(dǎo)致疾病的細(xì)菌。特別是在夏天，清潔不的洗碗布更會(huì)滋生大量細(xì)菌，使餐具在洗滌過(guò)程中出現(xiàn)“交叉感染”，非但起不了清潔作用，還可能因“二次污染”而影響家庭成員的身體健康。

因此，每天刷完鍋碗瓢盆后，應(yīng)用洗潔精和清水將洗碗布清洗，然后掛在通風(fēng)處自然晾干。洗碗布用得越久含菌數(shù)就越多，有條件者，好每?jī)商鞂⑾赐氩技訜嵯疽淮巍?br />
提醒：我們選擇洗碗布的時(shí)候好不要用化纖的，也不要用鋼絲球。這是因?yàn)檫@些化學(xué)纖維和鋼絲球碎屑易粘在餐具上，我們不小心的話就會(huì)和食物一起到我們的胃腸道里面了。所以，我們以后選擇洗碗布的食物，可以選擇純木纖維洗碗布，這種類型的布的親水性和排油性是非常強(qiáng)的。

2、竹、木制品半年應(yīng)更換

取材天然的竹木餐具，深受消費(fèi)者喜愛，但這樣的筷子容易滋生細(xì)菌，如果不注意消毒，可能引發(fā)腸道疾病。

竹木餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子好每周消毒一次，把清洗后的筷子用開水煮30分鐘，或用微波爐消毒2—3分鐘即可。

3、金屬制品涂層有損就要換

很多人覺(jué)得金屬制品安全，可以終身使用，其實(shí)不然。以為常見的鐵鍋為例，鐵鍋表面保護(hù)其不銹的“食油層”一旦脫落，鍋中的銹易引起惡心嘔吐、腹瀉等。我們常用的不銹鋼制品都是用鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成的，這些金屬對(duì)我們的身體是有害的，因此，只要我們發(fā)現(xiàn)金屬制成的廚具出現(xiàn)劃損、表層漆或涂層脫落的話，這時(shí)候就不要用了，要去更換新的了。


4. 陶瓷制品有裂痕即換

瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當(dāng)出現(xiàn)裂痕時(shí)就可能溢出，混入到食物中。有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續(xù)使用。

5、塑料制品一年一換

塑料制品輕便不易破碎，在餐桌上隨處可見。但它們一旦超期服役，極有可能變脆、老化，有害的小分子容易析出，成為誘發(fā)癌癥的危險(xiǎn)分子。

推薦使用沒(méi)有添加色料，經(jīng)檢測(cè)沒(méi)有化學(xué)添加、符合食品衛(wèi)生要求的塑料制品。如果發(fā)現(xiàn)塑料餐具有劃損，原本光滑的表面變得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也應(yīng)及時(shí)更換。

6、切菜板經(jīng)常清洗可長(zhǎng)用

經(jīng)常清洗，切菜板可以一直使用下去。殺死大腸桿菌和沙門氏菌等病菌在于怎樣清洗切菜板而不是扔掉它。菜板用過(guò)后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌劑洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來(lái)，不易洗凈。洗過(guò)后豎起晾干。

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