夏天往往是沒(méi)有胃口的時(shí)節(jié)，這種時(shí)候，沒(méi)有點(diǎn)酸辣冰爽特色食物，怎么能提得起食欲？！學(xué)美蛙魚(yú)頭技術(shù),搜索【成都上善佳美食】 ：（27O1-OOO-OOO）?；虻暝挘?828OOOO77O。


用筷子挑起鍋中的“內(nèi)容”，頓時(shí)口水要流了下來(lái)——辣椒紅油下面，藏著滿滿一鍋的鮮嫩魚(yú)頭肉和牛蛙！
鍋剛放在電磁爐上并沒(méi)有什么特別，但當(dāng)煮了幾分鐘之后，咕嘟咕嘟的濃湯，就把魚(yú)肉和牛蛙的鮮美氣味帶了出來(lái)，鍋里冒出來(lái)的魚(yú)頭也能看到在湯料的沸騰中，更加鮮嫩多汁！
夾起一塊魚(yú)頭，魚(yú)肉白嫩多汁，魚(yú)肉的鮮味配著底料的麻辣，讓人欲罷不能。店長(zhǎng)介紹說(shuō)，上善佳店里的魚(yú)都是新鮮的花鰱魚(yú)，廚師將魚(yú)頭整理成適合的大小，而且花鰱魚(yú)有暖胃，益筋骨的作用，對(duì)體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良的人都有好處！學(xué)美蛙魚(yú)頭技術(shù),搜索【成都上善佳美食】 ：（27O1-OOO-OOO）?；虻暝挘?828OOOO77O。

再看看牛蛙，不是所有牛蛙都可以作為鍋底哦。鍋里的牛蛙，都是選用3—4兩的大小，太小肉少，太大口感不好。嘗了一口，肉滑嫩有韌性，鮮美不輸魚(yú)頭。美蛙肉白、鮮、香、嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可是高蛋白、低膽固醇的健康食品哦。
滾燙紅油澆出來(lái)的秘制醬料
吃美蛙魚(yú)頭，一定要調(diào)好底料。而這家的底料，調(diào)制可是有！
把蔥、香菜、花生、榨菜放在一起，再把鍋底里煮沸的紅油，舀上一勺直接澆在4種料子上！頓時(shí)，蔥和香菜的香味直往鼻子撲來(lái)，不想吃飯的人估計(jì)都被這種味道吸引的胃口打開(kāi)了！
更妙的是花生和榨菜！魚(yú)肉和牛蛙滑嫩，再配上花生和榨菜爽脆的口感，好吃到醉……
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