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制作苦瓜酒的工藝流程

更新時(shí)間：2018-06-19 信息編號(hào)：192184483
制作苦瓜酒的工藝流程

  • 面議

  • 廣東

  • 唐三鏡

  • 釀酒技術(shù),釀酒設(shè)備

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詳情介紹

制作苦瓜酒的工藝流程

商品別名
白酒
面向地區(qū)
原產(chǎn)地
廣東
品牌
唐三鏡
包裝規(guī)格
其它
包裝方式
瓶裝
保質(zhì)期（天）
30
售賣方式
包裝
苦瓜酒是近年來市場上出現(xiàn)的一種保健藥酒，具有清熱、怡心明目、養(yǎng)血滋肝、潤脾等多種功效。常飲苦瓜酒，可促進(jìn)食欲、清熱、泄熱通便，而且還具有預(yù)防和治療感冒、扁桃體炎、咳嗽等作用。唐三鏡付婷婷接下來要跟大家分享的便是苦瓜酒的制作方法。
工藝流程：選料清洗選瓶洗滌裝瓶注酒封蓋貯存成品。
加工技術(shù)：
（1）選料：選擇瓜形較長的品種，要求瓜條充分伸長發(fā)粗、果皮青綠色、瓜體中種子開始發(fā)育、但種皮尚未木質(zhì)化的苦瓜。
（2）清洗：用流動(dòng)的清水充分洗凈，瀝干水備用。
（3）選瓶：自制苦瓜酒，可根據(jù)自身?xiàng)l件，任意選擇瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐頭瓶為好?？掌坑脡A水洗凈，再用沸水殺菌15-20分鐘，備用。若加工量大，也可選擇密封性好的大型容器。
（4）裝瓶
（5）注酒：瓶中好注入高濃度的白酒或高濃度的大曲酒。因?yàn)樵谶@樣的酒中，苦瓜甙溶解快，飲用功效高，酒與瓜的體積以1:1為佳。
（6）貯存：將密封的盛酒容器置于陰涼干燥處存放，好放在地下室。一般經(jīng)過40-60天時(shí)間，當(dāng)瓜條變成土黃色浸漬狀，酒體有混濁感，搖動(dòng)酒瓶，瓜條表皮上有粉狀物脫落，打開酒瓶，氣味濃烈，苦味爽口，即可飲用。

唐三鏡企業(yè)管理有限公司 8年

  • 白酒 酒曲,釀酒設(shè)備 釀酒技術(shù)
  • 廣東廣州番禺區(qū)市橋大北路189號(hào)新業(yè)大廈四樓（市橋汽車站旁）

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