面包烘焙是近來(lái)特別流行也是很受大眾喜愛(ài)的烘焙之一。市場(chǎng)上面包烘焙加盟品牌也是非常之多，現(xiàn)在干什么行業(yè)都不是那么容易的，餐飲行業(yè)就更是如此。面包行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，如何在競(jìng)爭(zhēng)中占得一席之地呢？通過(guò)總結(jié)前人的開(kāi)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，英倫御品烘焙給大家提供幾點(diǎn)開(kāi)面包店的經(jīng)驗(yàn)，希望能幫助您在開(kāi)面包的路上少走彎路，能在競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)。

　　一：面包經(jīng)營(yíng)中的細(xì)節(jié)是不可忽視的。

　　比如在吃飯高峰期的時(shí)候如何做到讓顧客先到先吃，不會(huì)因?yàn)榈鹊貌荒蜔┒叩?，不讓顧客抱怨我比他先?lái)卻比他后吃。這看似不起眼的細(xì)節(jié)對(duì)你店的生意確實(shí)有很大影響的，所以針對(duì)此類問(wèn)題，你就要對(duì)廚師和服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們有一個(gè)很良好的配合。

　　二：店面的地址是開(kāi)面包非常重要的一步。

　　選店面地址其實(shí)就是選你所要針對(duì)的人群，你所要的市場(chǎng)。因此店面的選擇是要結(jié)合你面包的定位來(lái)定的。比如你想開(kāi)一家普通，簡(jiǎn)潔的面包你開(kāi)在學(xué)校附近就是很不錯(cuò)的選擇。

　　三：要讓顧客感覺(jué)到面包的“新”。

　　“新”主要從兩個(gè)方面來(lái)做，一方面是店面推出新的口味，讓顧客不會(huì)對(duì)我們的面包感覺(jué)到煩，不至于每次都是吃同樣的東西；另外一方面是推出一些的優(yōu)惠活動(dòng)。

　　四：面包要做出與眾不同的特色。

　　現(xiàn)在面包主要的特色就是口味上的特色，其實(shí)面包本身的特色卻被忽視了，近來(lái)英倫御品烘焙推出的營(yíng)養(yǎng)手撕面包就是建立在了口味基礎(chǔ)上了面包的特色，更重要的是迎合了現(xiàn)在人們對(duì)綠色餐飲的追求，是現(xiàn)在面食的一大進(jìn)步，也是我們值得注意的。面包的特色不僅僅是從味道上來(lái)了，還要從多方面來(lái)做比如面包本身，服務(wù)，還有環(huán)境。

　　五：面包對(duì)顧客好的服務(wù)。

　　顧客永遠(yuǎn)是面包的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅是在于長(zhǎng)期后續(xù)消費(fèi)，更為重要的是他們能為你帶來(lái)口碑傳播，使老顧客的數(shù)量越滾越大，市場(chǎng)也就越來(lái)越大，當(dāng)然你生意就會(huì)越來(lái)越好。

　　英倫御品烘焙是一家能夠做出口味，口感地道，品質(zhì)的手撕面包。也不斷的推陳出新，不斷的壯大隊(duì)伍，迅速發(fā)展起來(lái)，目前在面向全國(guó)進(jìn)行開(kāi)展面包加盟連鎖。

查看全部介紹