商品別名 |
KW-800A60A沿面放電臭氧發(fā)生器 |
面向地區(qū) |
全國 |
應用的機理與性
食品行業(yè)應用臭氧的目的有兩個方面：一是殺滅微生物－殺菌消毒；二是氧化分解有機或無機物污染氣味－除臭凈化 。兩方面的應用基礎均依賴于O3的強氧化性能和不穩(wěn)定易分解的特性 。
殺菌消毒
臭氧為氣體消毒劑，其殺菌過程為強氧化作用使微生物細胞中的多種成分產生反應，從而產生不可逆轉的變化而死亡。一般認為，臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸（DNA）物質完成的。而殺滅細菌、霉菌類微生物則是臭氧作用于細胞膜，使膜構成成分受損傷，導致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內組織，直至殺死。濕度增加提高殺滅率，是由于高濕度下細胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞。
除臭凈化
臭氧去除異味性能。依靠其氧化性能可快速分解產生臭味及其他氣味的有機或無機物質。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分解，生成物沒有氣味。
臭氧滅菌介紹：臭氧滅菌的過程屬于生物化學反應，臭氧滅菌有以下三種形式：
1、臭氧氧化分解了細菌內部氧化葡萄糖氧化酶；直接與細菌、病毒發(fā)生作用，破壞其細胞壁DNA和RNA，分解蛋白質、脂質類和多糖等大分子聚合物，使細菌的物質代謝生長和繁殖過程遭到破壞；
2、滲透細胞膜組織，侵入細胞膜內作用于外膜脂蛋白和內部的脂多糖，使細胞發(fā)生通透性畸變，導致細胞的溶解死亡，并且將死亡菌體內的遺傳基因，寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體、枝原體及熱原（細菌病毒代謝產物、內毒素）等溶解變性滅亡。
3、臭氧滅菌屬于溶菌，是一種滅菌方式中的形式。健康細胞具有強人的平衡酶系統(tǒng)，因而臭氧對健康細胞無害。
臭氧又稱活氧、高能離子氧、三原子氧，臭氧為純凈物。在常溫下，易分解，生成氧氣和氧原子。用于水和空氣的消毒，在化學工業(yè)中用作強氧化劑。
臭氧可殺滅細菌繁殖體和牙胞、病毒、真菌等。殺滅率在90% 以上。對于病毒的滅活是通過O3（臭氧）的強氧化作用，直接破壞其RNA或DNA，對細菌、真菌類微生物則是先破壞其細胞膜繼而氧化分解細菌的葡萄糖、脫氫氧化酶，導致細菌膜繼而氧化過程被破壞，從而造成微生物的死亡。
