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花椒系蕓香科，花椒屬植物,是食用調(diào)料、香料、油料及藥材等多用途經(jīng)濟樹種。它的樹桿、枝葉、果實、果皮等都各有其特殊的用途。果皮作為調(diào)味香料，是千家萬戶不能缺少的。尤其是吃牛、羊、魚肉，非用花椒去腥提味不可?；ń饭み€是一味重要中藥，具有滅蟲、消食解脹、化痰、喧散寒濕、暖胃止瀉、除癢等。果實富含揮發(fā)油和脂肪，含油量達25%～30%，出油率為22%～25%，既是食品工業(yè)的香料和香料。葉子,不僅能食用，而且可入藥，另外還能用于植物害蟲。花含較多，是一種很好的蜜源植物。木材細膩，花紋優(yōu)美，可作手杖、刀柄、木椅等制品及工藝品的好材料。
花椒是我國“八大調(diào)味科”之一，在食用與上歷史悠久早，在公元二千年前我國就用酒浸花椒制成椒漿，用來祭祀祖先，送神迎神，驅(qū)邪辟疫。春秋戰(zhàn)國時期楚國一帶，在農(nóng)歷新年時，民間有飲用椒酒的風俗?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》都有花椒記載，認為花椒為辛溫類，入脾胃肺經(jīng)。味辛、性熱，溫中、祛寒、開胃、健脾、殺蟲、止瀉、止痛、解魚腥毒等功用，能入肺散寒，治咳嗽；入脾，治風寒濕痹，水腫瀉痢等。藥理實驗，花椒對多種致病菌：肺炎、雙球菌、溶血性鏈球菌、金葡萄球菌、桿菌、緣膿桿菌等，以及部分皮膚等均有明顯作用。近年來發(fā)現(xiàn)少量食用花椒，能促進動物中內(nèi)腺機能，的腺體發(fā)育，尤其是腺機能，對中老年人內(nèi)機能減退，證實了古人對花椒有“溫”作用的認識，有作用。

花椒在我國栽培廣泛,河北、河南、山東、甘肅、陜西、江蘇、江西、湖北、四川、云南、貴州、福建等地均有栽培。在秦嶺以南多分布于海拔500m-1500m的地區(qū);云貴高原、川西山地多在海拔1500m-2600m,但人工栽培常因地勢不同而異?；ń纺透珊地汃?抗逆性較強。同時,花椒地上部枝繁葉密,姿態(tài)優(yōu)美,果實成熟時火紅,宜人,有較高的觀賞價值?；ń芬自砸谆睿m應性強,根系發(fā)達,固土能力強,是的“四旁”(房旁、河溝旁、田旁、路旁)和荒山荒灘宜栽樹種?；ń范ㄖ埠?～3年就開始掛果，5年后就步入盛果期，是山區(qū)農(nóng)民群眾脫貧致富的重要途徑。

年桔價格波動也比較大，如1米高的年桔100元也能買到，貴要賣240元。李佳南說：根據(jù)種植水平，一般切花繡球的年畝產(chǎn)在枝之間。價格相比往年只了三分之一，而白蠟的價格了三分之二。拿紅豆杉來說，我打算將其打造成造型苗，其附加值和市場競爭力。鮮花、思念卡、黃絲帶成了今年清明節(jié)寄托哀思的主要形式。

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