果桑，是以果為主，果葉桑椹，味道鮮美，自古以來就受到人們的喜愛和追捧。傳統(tǒng)的桑樹品種是為了采葉養(yǎng)蠶而培育的。不結(jié)桑果，不結(jié)小果，不能形成規(guī)?；墓I(yè)生產(chǎn)。將生物技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，培育出一系列果形大、產(chǎn)量高的桑樹品種。對這些品種的栽培技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)研究，適合在全國各地推廣。

桑果樹高產(chǎn)栽培新技術(shù)
桑椹因其味道鮮美、營養(yǎng)價值豐富和多種保健功能而越來越受到人們的青睞。但傳統(tǒng)的桑樹品種主要用于采葉養(yǎng)蠶，結(jié)果晚，桑樹小而少，難以開發(fā)利用。經(jīng)過十多年的攻關(guān)攻關(guān)，將現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)方法相結(jié)合，我國農(nóng)業(yè)科研人員成功培育出一系列果大、果早、產(chǎn)量高、口感好、效益好的桑樹新品種。桑樹種植作為一種新興的水果種植方式，已經(jīng)成為一些有遠(yuǎn)見的農(nóng)民致富的好項目?，F(xiàn)就桑樹栽培的新技術(shù)作一介紹
1、 園林建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
，挖一條種植溝，深50厘米，寬50厘米。在溝底鋪一層約20厘米厚的稻草，并用10厘米厚的表土覆蓋。然后在表土上施雞糞和復(fù)合肥，然后回填。每畝施用稻草1500公斤、雞糞2000公斤、復(fù)合肥150公斤。一般種植密度為1×2m，每畝333株，山地、丘陵、灘涂地區(qū)畝產(chǎn)555株。（簡單的方法是像種小麥、玉米一樣，施肥、翻耕、耙土）種植時，注意把根系拉直，使其向四周延伸，然后在接合處以上1厘米處覆土，并根據(jù)土壤含水量適當(dāng)澆水。
2、 修剪
一般來說，種植在株高25厘米的秧苗都已被剪短固定莖。發(fā)芽后，每株植株可萌發(fā)5～6個新梢。當(dāng)新梢長到15-20厘米時，摘心促進(jìn)側(cè)枝的發(fā)育，增加樹冠（如果一次掐枝太少，可以反復(fù)掐2-3次，當(dāng)年能抽出10-15個果母枝，這是豐產(chǎn)的關(guān)鍵明年，我們一定要高度重視。但白玉王的成長性很弱，不適合挑刺）。第二年5月底或6月上旬，桑樹成熟收獲，結(jié)合夏季修剪，所有結(jié)果母枝留有2-3個芽，促進(jìn)新芽萌發(fā)，可作為下一年的結(jié)果母枝。扦插時間宜早不宜遲，以新梢生長有足夠的時間，為花芽分化積累營養(yǎng)。每年收獲后，桑樹都會被剪短，逐漸形成一棵矮樹。冬季修剪時，應(yīng)將夏季發(fā)芽的嫩枝和腐生枝全部從基部剪除，其余的結(jié)果母枝應(yīng)適當(dāng)剪除。一般情況下，頂部15-20厘米不飽滿和不飽滿的部分被切除。
3、 擦去花苞，摘心
當(dāng)樹齡超過兩年時，一般在3月下旬擦芽。樹干上萌發(fā)的不定芽和結(jié)果枝基部的弱芽被消滅。當(dāng)枝條頂部有6片新葉時，采摘時間在4月下旬或5月初，有利于營養(yǎng)生長向生殖（果實）生長轉(zhuǎn)化，增強日照，提高果實品質(zhì)。
4、 水肥管理
桑樹需水期主要為春季出苗期和夏季扦插育苗期。如果這兩個時期出現(xiàn)干旱，要及時補水。每年冬季，在種植線中間開20厘米深的溝施肥。施肥量和施肥方法同“園地標(biāo)準(zhǔn)”（或多施農(nóng)家肥減少化肥）；夏伐后，每畝施碳、氨50公斤或尿素20公斤；花期初、幼果期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液分別（葉面兩側(cè)噴施，雙子葉對側(cè)吸收率為正），以增加果實含糖量，促進(jìn)早熟，使桑果大而多彩，穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。
5、 及時收獲
桑樹一般在5月上旬成熟。桑樹剛由紅變黑（白色品種的莖由綠變黃白）晶瑩剔透，說明桑樹已經(jīng)成熟。早上要及時拿，要機智處理

桑葚樹的主要價值
營養(yǎng)價值
桑葚的主要營養(yǎng)成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有、促進(jìn)造血細(xì)胞的生長、等作用，具有豐富的營養(yǎng)價值和有一定的藥理學(xué)價值。
醫(yī)療保健價值
桑葚入藥，始載于唐朝的《唐本草》。中醫(yī)認(rèn)為，桑葚味甘性寒，人心肝、腎經(jīng)，有滋陰作用，并能治陰虛津少、失眠等。另據(jù)許多古典中醫(yī)文獻(xiàn)記載：利五臟關(guān)節(jié)，通血氣，安魂鎮(zhèn)神，降壓消渴，令人聰目，變白，解中酒毒等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床證明：桑葚有很好的滋補心、肝、腎，及養(yǎng)血的功效。對降脂和減輕神經(jīng)衰弱、動脈硬化、性功能衰弱、耳聾眼花、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴、血虛便秘、關(guān)節(jié)疼痛均有顯著療效。美國約翰·佩珠托領(lǐng)導(dǎo)的研究小組的實驗發(fā)現(xiàn)，桑樹含有抗腫瘤物質(zhì)白藜蘆醇，有作用。藥理研究表明：桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動，因而有補益強壯之功