桂花樹(shù)（拉丁學(xué)名：Osmanthus fragrans(Thunb.) Lour.，別名：巖桂），木犀科木犀屬常綠灌木。原產(chǎn)自中國(guó)西南喜馬拉雅山東段，印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布。
它喜溫暖，抗逆性強(qiáng)，既耐高溫，也較耐寒。樹(shù)高3~5米，樹(shù)皮灰褐色，小枝黃褐色，葉片革質(zhì)，橢圓形、長(zhǎng)橢圓形或橢圓狀披針形，基部漸狹呈楔形或?qū)捫ㄐ?，聚傘花序簇生于葉腋，苞片寬卵形?；ü＜?xì)弱，花極芳香，花萼長(zhǎng)約1毫米，花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，花絲極短，果歪斜，橢圓形，呈紫黑色，花期9~10月上旬，果期翌年3月。

生長(zhǎng)環(huán)境

桂花適應(yīng)于亞熱帶氣候地區(qū)。性喜溫暖，濕潤(rùn)。種植地區(qū)平均氣溫14-28℃，7月平均氣溫24-28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐低氣溫-13℃，適生長(zhǎng)氣溫是15-28℃。濕度對(duì)桂花生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，要求年平均濕度75%-85%，年降水量1000毫米左右，特別是幼齡期和成年樹(shù)開(kāi)花時(shí)需要水分較多，若遇到干旱會(huì)影響開(kāi)花，強(qiáng)日照和蔭蔽對(duì)其生長(zhǎng)不利，一般要求每天6-8小時(shí)光照。

桂花完成花芽分化后，花的開(kāi)放需要有合適的溫度條件。其中，相對(duì)低溫及其持續(xù)的時(shí)間是花開(kāi)放的必要條件，相對(duì)濕度對(duì)花的開(kāi)放也有一定的影響。不同品種對(duì)氣溫的敏感性不同造成花期的早晚?；ㄑ吭诟惺茏銐虻南鄬?duì)低溫后逐漸開(kāi)放，整體開(kāi)花進(jìn)程可分為圓珠期、頂殼期、鈴梗期、香眼期、初花期、盛花期和衰老期等7個(gè)時(shí)期。

桂花經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期栽植、自然雜交和人工選育，產(chǎn)生了許多栽培品種。通過(guò)進(jìn)一步調(diào)查清理，已初步確定各桂花品種32個(gè)。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。

桂花樹(shù)喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，耐高溫而不甚耐寒，為亞熱帶樹(shù)種。桂花葉茂而常綠，樹(shù)齡長(zhǎng)久，秋季開(kāi)花，芳香四溢，是我國(guó)特產(chǎn)的觀賞花木和芳香樹(shù)。我國(guó)桂花集中布和栽培的地區(qū)，主要是嶺南以北至秦嶺、淮河以南的廣大熱帶和北亞熱帶地區(qū)，大致相當(dāng)于北緯24°~33°。該地區(qū)水熱條件好，降水量適宜，土壤多為黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類型為主。
桂花樹(shù)的特點(diǎn)
1、性喜溫暖、濕潤(rùn)，抗逆性強(qiáng)，既耐高溫亦耐陰，全光照下其枝葉生長(zhǎng)茂盛開(kāi)花繁密，陰處生長(zhǎng)則枝葉稀疏花。種植地區(qū)平均氣溫14-28℃，濕度平均75%-85%。
2、對(duì)土壤要求不嚴(yán)，除堿性土、低洼地或排水不暢的土壤外均可生長(zhǎng)，以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂質(zhì)壤土宜。
3、常綠喬木或灌木，高可達(dá)18米，樹(shù)皮灰褐色。小枝黃褐色，葉片革質(zhì)，橢圓形或橢圓狀披針形，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或?qū)捫ㄐ危壔蛲ǔＩ习氩烤呒?xì)鋸齒，腺點(diǎn)在兩面連成小水泡狀突起。
4、對(duì)氯氣、二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有一定抗性，還有較強(qiáng)吸滯粉塵的能力，常被用于城市及工礦區(qū)。
5、丹桂、金桂、銀桂三個(gè)品種花期通常在9到10月份，統(tǒng)稱為八月桂，除此之外，還有一年四季都會(huì)開(kāi)花的四季桂，每隔兩到三個(gè)月會(huì)開(kāi)一次花。
6、原產(chǎn)中國(guó)西南喜馬拉雅山東段，印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布。中國(guó)西南部、四川、陜南、云南、廣西、廣東等地均有桂花生長(zhǎng)，現(xiàn)廣泛栽種于淮河流域及以南地區(qū)，其適生區(qū)北可抵黃河下游，南可至兩廣、海南等地。