蘋果（Malus pumila Mill.）：是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)成果實(shí)。一般蘋果栽種后，于2-3年才開始結(jié)出果實(shí)。果實(shí)一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋果樹的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，為人們常食用的水果之一。果實(shí)成長(zhǎng)期之長(zhǎng)短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種后蘋果可有15-50年壽命。

蘋果樹是喬木，高可達(dá)15米，多具有圓形樹冠和短主干；小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時(shí)密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長(zhǎng)4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時(shí)兩面具短柔毛，長(zhǎng)成后上面無毛；葉柄粗壯，長(zhǎng)約1.5-3厘米，被短柔毛；托葉草質(zhì)，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。

一般蘋果品種枝條中后部芽子不易萌發(fā)，尤其緩放枝常常為“光腿枝”。為促使需枝部位萌芽抽枝，減少光腿，應(yīng)于三月底至4月初，在需萌芽做上方（中心主枝）或前方（斜生主枝及輔養(yǎng)枝）0.5厘米處用利刀或小鋸條傷及木質(zhì)部的1/4-1/3。隨之將中心主枝的競(jìng)爭(zhēng)（枝）、芽、主枝和輔養(yǎng)枝的背上（枝）芽摳除，以免萌發(fā)抽枝，浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，擾亂樹形。
施肥的方法因樹齡而異。幼樹時(shí)期，通常結(jié)合果園改土擴(kuò)穴施肥，每年在定植坑以外捥坑施肥，坑深40-50厘米，將有機(jī)肥與果園表土1：2混合均勻后填入坑內(nèi)，依次向外擴(kuò)展。成齡果園可全園耕翻施肥或開溝施肥。果園灌水：園灌水要根據(jù)自然降水多少來定。一般年份，在果實(shí)著色期或采果之后都需要進(jìn)行果園灌水。著色期灌水有利于果實(shí)色澤發(fā)育，采后灌水常與果園施肥同步進(jìn)行，有利于根系生長(zhǎng)，積累樹體營(yíng)養(yǎng)。各地應(yīng)根據(jù)實(shí)際墑情確定是否需要灌水。
蘋果樹休眠期是指從秋末冬初自然落葉到第2年春季萌芽為止的一段時(shí)期。果樹在一年中經(jīng)過發(fā)芽、抽枝、開花、結(jié)果，消耗了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，采收了果實(shí)的樹就象生了孩子的母體，身體極度虛弱，如不及時(shí)供養(yǎng)和保護(hù)，病毒就會(huì)乘虛而入。為了給樹枝增加營(yíng)養(yǎng)貯備，使其安全越冬，果樹休眠期管理工作至關(guān)重要。
短枝型蘋果樹極易出現(xiàn)樹體上強(qiáng)下弱現(xiàn)象，糾正這種現(xiàn)象，修剪時(shí)一般應(yīng)該保持下部的主枝開張角度要小于上部主枝的開張角度；如果上部主枝長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)時(shí)，要用弱枝代頭，在弱芽處短截。邊修剪要邊涂抹《愈傷防腐膜》封閉剪鋸傷口，促進(jìn)傷口愈合，達(dá)到早結(jié)果早豐產(chǎn)的目的。全園修剪完畢，要認(rèn)真細(xì)致的清理果園內(nèi)的雜物，及時(shí)噴灑一遍護(hù)樹將軍100倍液消毒保溫防凍害，全年個(gè)果園管理到此為止，讓果樹安然休眠。