杏（學(xué)名：Armeniaca vulgaris Lam.）落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄有二腺體；淡紅色花單生或2-3個(gè)同生，白色或微紅色。圓、長(zhǎng)圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽(yáng)部常具紅暈和斑點(diǎn)；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味?；ㄆ?-4月，果期6-7月。
少數(shù)地區(qū)逸為，在新疆伊犁一帶成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達(dá)3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要經(jīng)濟(jì)果樹樹種，是常見水果之一，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏木質(zhì)地堅(jiān)硬，是做家具的好材料；杏樹枝條可作燃料；杏葉可做飼料。以種子繁育為主，播種時(shí)種子需濕沙層積催芽；也可由實(shí)生苗作砧木作嫁接繁育。

杏樹是喬木，高5-8（12）米；樹冠圓形、扁圓形或長(zhǎng)圓形；樹皮灰褐色，縱裂；多年生枝淺褐色，皮孔大而橫生，一年生枝淺紅褐色，有光澤，無毛，具多數(shù)小皮孔。 [1]
葉片寬卵形或圓卵形，長(zhǎng)5-9厘米，寬4-8厘米，先端急尖至短漸尖，基部圓形至近心形，葉邊有圓鈍鋸齒，兩面無毛或下面脈腋間具柔毛；葉柄長(zhǎng)2-3.5厘米，無毛，基部常具1-6腺體。 [1]
花單生，直徑2-3厘米，先于葉開放；花梗短，長(zhǎng)1-3毫米，被短柔毛；花萼紫綠色；萼筒圓筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵狀長(zhǎng)圓形，先端急尖或圓鈍，花后反折；花瓣圓形至倒卵形，白色或帶紅色，具短爪；雄蕊約20-45，稍短于花瓣；子房被短柔毛，花柱稍長(zhǎng)或幾與雄蕊等長(zhǎng)，下部具柔毛。 [1]
果實(shí)球形，稀倒卵形，直徑約2.5厘米以上，白色、黃色至黃紅色，常具紅暈，微被短柔毛；果肉多汁，成熟時(shí)不開裂；核卵形或橢圓形，兩側(cè)扁平，圓鈍，基部對(duì)稱，稀不對(duì)稱，表面稍粗糙或平滑，腹稜較圓，常稍鈍，背稜較直，腹面具龍骨狀稜；種仁味苦或甜。花期3-4月，果期6-7月。2n=16。

杏樹生長(zhǎng)習(xí)性
杏為陽(yáng)性樹種，適應(yīng)性強(qiáng)，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗風(fēng)，壽命可達(dá)以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。
杏樹地理分布
杏樹產(chǎn)中國(guó)各地，多數(shù)為栽培，尤以華北、西北和華東地區(qū)種植較多，少數(shù)地區(qū)逸為，在新疆伊犁一帶成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達(dá)3000米。世界各地也均有栽培。
據(jù)考證，杏樹原產(chǎn)于中國(guó)新疆，是中國(guó)古老的栽培果樹之一。

杏樹栽培技術(shù)
定植
選土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土，避開低洼積澇地帶。株行距1.5米×4米，南北行向。定植穴長(zhǎng)1米×寬1米×深0.8米。每穴施入10千克左右的腐熟有機(jī)肥。定植時(shí)苗木按等級(jí)分栽。苗木放入穴中，埋土1/3時(shí)將苗木向上提一下，讓根系充分舒展，然后添土踏實(shí)。栽后灌透水沉實(shí)樹穴，隨即在50-1500px高處定干，剪口下留4-6個(gè)飽滿芽。冬剪定植的速生苗，入冬時(shí)培土防寒，培土高度40-1250px
肥水
新梢長(zhǎng)到15厘米左右時(shí)，開始施肥料，地下追肥與葉面噴肥交替進(jìn)行。9月底至10月初施有機(jī)肥和復(fù)合肥?？叟锖?，萌芽前施尿素，謝花后至果實(shí)膨大期追施硫酸鉀復(fù)合肥，10-15天噴施尿素和磷酸二氫鉀，此外可同時(shí)噴500倍增產(chǎn)菌。苗木定植后澆一遍透水，此后視具體情況確定澆水量和澆水時(shí)間。
修剪
5月底6月初定干定梢，選留角度較好的7-12個(gè)梢，其余抹掉。新梢長(zhǎng)至40厘米時(shí)選2-4個(gè)培養(yǎng)，進(jìn)行“V”字形或開心形整枝，對(duì)其余新梢摘心促發(fā)2次梢，背上直立梢反復(fù)摘心，過多過密枝抹掉。11月上旬噴尿素促進(jìn)早落葉。
果實(shí)膨大到果實(shí)成熟前，對(duì)新梢多次摘心，以控制新梢旺長(zhǎng)，提高坐果率和單果重，對(duì)背上直立新梢可采取抹除或扭梢的方式，以防“樹上長(zhǎng)樹”惡化樹冠內(nèi)部光照。5月上中旬果實(shí)采收揭膜后，回縮與疏枝結(jié)合，調(diào)整樹體的生長(zhǎng)平衡，防止補(bǔ)償性旺長(zhǎng)。
幼樹及初結(jié)果樹，冬季修剪應(yīng)兼顧整形和結(jié)果兩個(gè)方面。對(duì)主、側(cè)枝及延長(zhǎng)枝要輕剪長(zhǎng)放，一般留全枝長(zhǎng)的三分之二進(jìn)行短截。對(duì)生長(zhǎng)中庸、角度比較開張的發(fā)育枝應(yīng)緩放，使萌發(fā)中短枝，增加結(jié)果枝的數(shù)量，成花或結(jié)果后及時(shí)回縮培養(yǎng)成結(jié)果枝組。中、短枝角度大，成花容易，要盡量保留。對(duì)生長(zhǎng)較弱的幼樹宜適當(dāng)短截，疏除過密枝、細(xì)弱枝，多保留健壯枝，拉平直立旺枝作為輔養(yǎng)枝，以促發(fā)粗壯的中、短果枝。
盛果期樹根據(jù)枝條長(zhǎng)勢(shì)、樹冠各部位的空間情況，適當(dāng)疏密、截弱，以保持穩(wěn)定的結(jié)果部位和生長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)衰弱的主枝、側(cè)枝、多年生輔養(yǎng)枝、結(jié)果枝組、下垂枝，在有強(qiáng)壯枝的部位進(jìn)行回縮，以達(dá)到恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)頭。及時(shí)更新復(fù)壯樹冠下部及內(nèi)膛枝，使果樹不斷產(chǎn)生新的健壯結(jié)果枝。
衰老期樹利用中下部角度小、生長(zhǎng)健壯的背上枝換頭，或在比較直立的枝段回縮，促使隱芽萌發(fā)更新。對(duì)位置適當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝，要培養(yǎng)為骨干枝和結(jié)果枝組。對(duì)結(jié)果枝組和結(jié)果枝，本著“去弱留強(qiáng)”的原則，選留壯枝、壯芽進(jìn)行更新修剪。對(duì)樹勢(shì)極度衰弱、更新難以奏效的，可在加強(qiáng)肥水管理的前提下，對(duì)主側(cè)枝及大枝組在10-15年生部位進(jìn)行全樹大更新，一次完成，當(dāng)年可萌發(fā)大量新枝，通過夏季抹芽、摘心和冬季整形修剪，第二年即可開花結(jié)果，恢復(fù)一定的產(chǎn)量。
杏花是古老的花木，公元前數(shù)問世的《管子》中就有記載，因此，至少在我國(guó)已有二三千年的栽培歷史。它既能采果又能賞花，在果木生產(chǎn)和城市美化上都處重要地位。
盛開時(shí)的杏花，艷態(tài)嬌姿，繁花麗色，胭脂萬(wàn)點(diǎn)，占盡春風(fēng)。居家庭院中如成列種植，春日里紅云朵朵了，非常壯觀動(dòng)人。也適于單植賞玩，如和垂柳混栽，在柳葉吐綠時(shí)，相互輝映，更具鮮明的色彩。十多年以上的老杏樹，姿態(tài)蒼勁，冠大枝垂，若孤植于水池邊，在水中形成古色古香的倒影，趣味無窮。
杏花有變色的特點(diǎn)，含苞待放時(shí)，朵朵艷紅，隨著花瓣的伸展，色彩由濃漸漸轉(zhuǎn)淡，到謝落時(shí)就成雪白一片。“道白非真白，言紅不若紅，請(qǐng)君紅白外，別眼看天工?！边@是宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里的詠杏五絕，他對(duì)杏花的觀察十分細(xì)致。
杏樹苗：“”是采集一批早熟杏種子，播種后用實(shí)生苗選育獲得。果實(shí)近圓形，平均單果重77.0g，大果重達(dá)138.0g，果實(shí)黃色；離核，核仁甜；果肉黃色，肉質(zhì)硬韌，耐碰壓，汁液中多，風(fēng)味甜酸；可溶性固形物含量13.70%；果實(shí)常溫下可放置7天。樹冠緊湊，冠徑是金太陽(yáng)的70%，果個(gè)比金太陽(yáng)大，肉質(zhì)比金太陽(yáng)硬。自花不結(jié)實(shí)；果實(shí)5月23日成熟，果實(shí)發(fā)育期約65天，為早熟新品種。杏核仁為甜仁，金太陽(yáng)核仁為苦仁。
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