藍(lán)莓素有“水果皇后”的美稱，一般人群都可是食用，藍(lán)莓含有很多人體所需的健康物質(zhì)，包括果糖、纖維素、維生素和抗氧化素等，能抗衰老和預(yù)防心臟病，是非常好的保健佳品，很多人喜歡吃藍(lán)莓，尤其是新鮮藍(lán)莓，很多人不知道新鮮藍(lán)莓怎么吃才好，那么新鮮藍(lán)莓怎么吃才好？

新鮮藍(lán)莓怎么吃才好

新鮮藍(lán)莓怎么吃才好，養(yǎng)生說在吃藍(lán)莓的時(shí)候，既不需要削皮，又不需要切，更不需要去核，藍(lán)莓真是一種非常容易入口的好水果，它們不僅對(duì)于健康很好，而且口感奇佳，果味更是一種超級(jí)的享受。下面即例舉鮮、干藍(lán)莓吃法各十種，以供美食者、健康追逐者大家參考藍(lán)莓鮮吃十法：

1、當(dāng)作早餐麥片粥的食材：在愛吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過，則擺上五分鐘以后再吃。

2、豪華英式松餅：在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍(lán)莓即成。

3、藍(lán)、白、紅沙拉：把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上，藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動(dòng)，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍(lán)莓，再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。

施肥藍(lán)莓對(duì)肥料的需求量很低，在土壤酸度滿足的情況下，一般只需施入少量N肥，也可根據(jù)對(duì)葉的分析或缺素癥狀施入其它肥料。但要特別注意藍(lán)莓是嫌鈣植物，對(duì)鈣有迅速吸收和積累的能力，在鈣質(zhì)土壤上種植時(shí)，由于吸收鈣過多而導(dǎo)致缺鐵失綠或死亡。從整個(gè)樹體營養(yǎng)分析，藍(lán)莓又屬于寡營養(yǎng)植物，與其他果樹相比，樹體內(nèi) N、P、K、Mg、Ca的含量很低。因此，過多施肥往往會(huì)導(dǎo)致肥料過量而傷害樹體，影響產(chǎn)量。藍(lán)莓屬喜銨態(tài)氮樹種，因此，施N時(shí)要禁止使用硝態(tài)N，因?yàn)橄鯌B(tài)N對(duì)藍(lán)莓有害，尤其是NaNO2；在pH5.0以下時(shí)，用尿素較好，在酸性較強(qiáng)的環(huán)境下，尿素可順利轉(zhuǎn)化為銨態(tài)N，在pH5.0時(shí)則以（NH4）2SO4為佳。在實(shí)際應(yīng)用中要根據(jù)土壤pH而定。在施用K肥時(shí)，切忌施KC1，因?yàn)镃1對(duì)藍(lán)莓有害，可使用K2SO4等。生產(chǎn)上應(yīng)盡量施用有機(jī)肥和農(nóng)家肥，如豬、牛糞。也可以播撒綠肥，如白三葉等。

施肥方法可以全園撒施，也可以溝施。在南方山地一般以開溝施為宜，可有效減少肥水流失。施化肥時(shí)溝寬20～25cm，溝深10～15cm；秋、冬季施農(nóng)家肥或壓青時(shí)，溝寬30～35cm，溝深35～40cm。綠肥則通過翻挖壓青埋入土中。

花青素含量超過15種，擁有“抗氧化”的美譽(yù)。藍(lán)莓中所含花青素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的有效的天然水溶性自由基清除劑，其清除自由基的能力是VC的20倍、VE的50倍。美國農(nóng)業(yè)部通過研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓是已知的水果中花青素含量高的水果，更是抗氧化活性高的天然食品，被國外稱為“抗氧化”。已有的研究證明，與藍(lán)莓果實(shí)中花青素成份有關(guān)的保健功能包括：保護(hù)眼睛、延緩衰老、增強(qiáng)皮膚彈性、促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)人體力、降低心血管疾病發(fā)病率、降低糖尿病的發(fā)病危險(xiǎn)及并發(fā)癥的產(chǎn)生，以及降低各種癌癥發(fā)病率等。