鮮果汁是加工天然保健飲品的原料；干果黑紫紅色，有縐皺，是傳統(tǒng)的中藥材，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)有興奮作用，對(duì)心臟、肝臟、血壓有調(diào)節(jié)作用，對(duì)人的視力、聽力有強(qiáng)化功能；促進(jìn)膽汁分泌，提高抗菌能力。

五味子為木蘭科落葉木質(zhì)藤本，高達(dá)8cm，高可達(dá)15cm。莖柔軟堅(jiān)韌，右旋纏繞于其它喬、灌木上生長(zhǎng)，在森林內(nèi)屬層間植物。根系發(fā)達(dá)，主根不明顯，有密集須根。還有大量的匐匍莖分布于土壤淺層，橫向伸長(zhǎng)，也稱走莖，上有節(jié)，節(jié)上有芽，產(chǎn)生萌蘗，長(zhǎng)出地面，形成新株，擴(kuò)大種群。
北五味子以小興安嶺、長(zhǎng)白山區(qū)為主產(chǎn)區(qū)，主要分布于東北地區(qū)的遼寧、吉林、黑龍江三省，其次是河北、山西、陜西、寧夏、山東、內(nèi)蒙古等地，朝鮮、日本、俄羅斯等國(guó)也有分布。以東北三省分布范圍廣、產(chǎn)量大、質(zhì)量佳。其資源主要分布于北緯40°～50°、東經(jīng)125°～135°的廣闊山林地帶。
五味子與華中五味子在中國(guó)分布基本以黃河流域?yàn)榻纾逦蹲蛹性邳S河流域以北，主要分布于東北，華北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東，其中東北是五味子集中地區(qū)。南五昧子集中在黃河流域以南，主要分布于華中，西南，包括山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖南、湖北、四川、貴州、云南。
五味子：呈不規(guī)則球形或扁球形。直徑5~8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤(rùn)；有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。果肉柔軟，種子1~2粒，腎形，表面黃棕色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子粉碎后，有香氣，味辛、微苦。南五味子：呈球形或扁球形，直徑4~6mm。表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。種子1~2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味微酸。
播種、扦插、壓條繁殖為主。8～9月份果實(shí)成熟時(shí)采收，洗出種子，晾曬至含水量10%～11%時(shí)儲(chǔ)藏，種子在(0～5℃)低溫下干藏可保存1～2年。以春季條播為主。播種前3個(gè)月左右，用溫水浸種24小時(shí)，然后再將種子進(jìn)行低溫沙藏。播種茁3年后可開花結(jié)果，4-10年進(jìn)入結(jié)果盛期。扦插、壓條于夏秋季進(jìn)行，扦插時(shí)保持空氣濕度80%以上，及適當(dāng)?shù)耐寥罎穸葓@林栽植時(shí)搭好棚架或籬架，選半陰處栽植生長(zhǎng)好。