傳統(tǒng)品種柿子樹苗，甜柿樹苗，三公分以上柿子樹大型種植批發(fā)基地泰安開發(fā)區(qū)瑞佳苗圃，品種果樹苗基地

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這種方法需要時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)單寧含量多的品種，在溫度較低的情況下，脫澀不能完全。但是自然脫澀的柿果色澤艷麗，味甜。
　　3.2.4酒精脫澀將柿果裝在酒桶或其他容器中，每裝一層柿果，噴布少量酒精，裝滿后加蓋密封，約經(jīng)一星期便可脫澀。

3.2.2熏煙脫澀先挖一條橫溝，寬1.2～1.4m，深1.2m，長(zhǎng)度可根據(jù)地形和柿子的多少而定，作為人行道。再在溝的側(cè)旁挖圓錐形的窯洞，低寬70cm，深70cm，口徑20～25cm，在洞底下，從溝道的一側(cè)開一個(gè)20cm見方的火口（似煤爐），與窯洞底相隔約10cm厚，在此隔層中間鉆2～3個(gè)小孔，作為進(jìn)煙孔，上蓋1～2塊瓦片，以分散煙霧。

當(dāng)原果膠水解以后，變?yōu)楣z，轉(zhuǎn)移到細(xì)胞液中，細(xì)胞壁失去了支持力而松弛，因而果實(shí)變軟。以軟柿供食的脫澀力祛，―般采用以下幾種：
　　3.2.1鮮果脫澀柿果裝入缸內(nèi)，每50kg放入2～3kg梨、蘋果、沙果、山楂等其他成熟的鮮果，分層混放，放滿后封蓋缸口，在處于缺氧的情況下放出大量乙烯，促進(jìn)了柿果的后熟，經(jīng)3～5天后，便軟化、脫澀，而且色澤艷麗，風(fēng)味更佳。種植柿子樹需要什么樣氣候。以下耕種幫就作簡(jiǎn)單介紹，供友們參考。一、溫度條件柿子樹屬喜溫樹種，在年均溫9一23℃地方都有栽培。但一般以年均溫11一20℃為適宜。在這個(gè)范圍內(nèi)，冬季無凍害，夏季無日灼，柿樹易成花，生育期長(zhǎng)且品質(zhì)優(yōu)良。

我國(guó)栽培的柿子品種，絕大多數(shù)為澀柿?！吨袊?guó)果樹志》日本甜柿
日本甜柿
記載的有關(guān)柿樹的 963個(gè)品種中，僅湖北省羅田縣等地出品的甜柿，是原產(chǎn)于我國(guó)的完全甜柿(天然脫澀)，亦稱"中國(guó)甜柿"

7、采收:9月底至10月初，使用采果剪自果梗處剪取成熟果實(shí)。8、采后處理:采收后及時(shí)分級(jí)、包裝處理。9、環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
大磨盤柿 北京郊區(qū)盛產(chǎn)柿子，品種也很多，但有名氣的要數(shù)大磨盤，屬于北京特產(chǎn)。當(dāng)年均溫低于9℃時(shí)，柿子樹難于生存。年均溫20℃時(shí)，因溫度高，呼吸作盛，影響柿果糖分積累，果面粗糙，品質(zhì)不佳，對(duì)樹體生長(zhǎng)也不利。一般柿子樹萌芽溫度要求在12℃以上，枝葉生長(zhǎng)在13℃以上，開花在18~22℃，果實(shí)發(fā)育期要求22~26℃溫度，成熟期以14~22℃為宜，此時(shí)果皮光滑細(xì)膩，色澤鮮艷，果肉致密，果味香甜，品質(zhì)佳。

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