葉扇形，有長柄，淡綠色，無毛，有多數(shù)叉狀并列細脈，寬5-8厘米，在短枝上常具波狀缺刻，在長枝上常2裂，基部寬楔形，柄長3-10（多為5-8）厘米，幼樹及萌生枝上的葉常較而深裂（葉片長達13厘米，寬15厘米），有時裂片再分裂（這與較原始的化石種類之葉相似），葉在一年生長枝上螺旋狀散生，在短枝上3-8葉呈簇生狀，秋季落葉前變?yōu)辄S色。

銀杏可采用播種育苗、硬枝扦插、蘗芽分株等方法進行有性和無性繁殖。銀杏雌雄異株，為了獲得種子，也可在雌株的枝條上用芽接的方法進行嫁接，這樣可使植株提前開花結(jié)果，而大量繁殖幼苗。銀杏進入生殖生長期后，可利用人工或天然授粉的方法，讓其多結(jié)果實。待到9-10月種子成熟后采收、晾干，用紗布袋子貯藏于通風(fēng)處，于次年4-5月，氣溫穩(wěn)定20℃左右時進行播種繁殖。播種時，應(yīng)將苗床深翻細耙，平整作畦，按30-40厘米的行間距開溝，溝深為4-6厘米，再將種子按6-8厘米的間距，一粒一粒地點播在土溝里。播后澆1次透水，用細土或沙土覆蓋。為了保持水分和通風(fēng)良好，苗床上可鋪蓋一層稻草。小苗出土后揭去稻草，第二年春幼芽尚未萌發(fā)前便可進行移栽，培育健壯苗株，供給園林、庭院綠化栽培。

用扦插的技術(shù)繁殖銀杏是園藝栽培中一種普遍采用的方法。此法操作簡便，技術(shù)也不復(fù)雜，一般家庭都可試行。銀杏的扦插時間宜在早春或晚秋進行。操作時，可選生長一年的健壯枝條，取出中上部位，剪成10-15厘米為段的長度做插穗。為了促使提早萌發(fā)新根，可用吲哚乙酸或萘乙酸0.2/10000-0.8/10000的水溶液，浸泡插穗基部12-14小時，插入用細沙或蛭石制作的苗床。扦插時，要把插穗的大部分插入土壤中，地面上只留一個芽節(jié)，其長度多不超過3厘米。扦插后澆1次透水。

為了保持地溫，苗床上可用竹片搭拱架，蓋上塑料薄膜，加強水分管理，保持空間相對濕度。若遇光照強烈，氣溫太高，要注意通風(fēng)。當(dāng)插穗萌發(fā)新芽后要揭去薄膜，增加光照度，促進幼苗健壯生長，一般第二年早春便可進行移栽。擴大株行距，使之幼苗生長健壯。銀杏生長數(shù)年以后，植株基部有時能萌發(fā)蘗芽，蒔養(yǎng)者可在春季將麋芽基部皮層割傷，壅土讓基部生根。秋季落葉后，長江流域及其以南地區(qū)，可在9月中下旬將地下生根的蘗芽，切離母株，進行分株繁殖。
分株操作時，切割要注意保護根系。切口可用硫黃粉，或1%的硫酸銅水溶液涂抹消毒。栽培時，可根據(jù)自己的需要直立或斜立栽培。但是，根系要自然，不能過于彎曲傷根，栽植在微酸性或中性的沙質(zhì)土壤中，覆土要嚴實，澆水一定要透，使土壤和根系緊密接觸，分栽后成活。由于銀杏樹生長周期緩慢，其需要的營養(yǎng)物質(zhì)及光照條件等都要求較為充足，因此立地條件盡量選擇在地勢高、交通方便，且兼具良好排水能力的位置。種植銀杏的苗園還要注意選擇土層較厚的園地，一般要求土層厚度要超過1m。另外，也要足夠的光照和良好的空氣流通狀況，即盡量避免選擇谷地等弱通風(fēng)、弱光照的地方栽植銀杏。銀杏栽種時，對于株行距、栽種方向的配置應(yīng)當(dāng)注意，好是東西方向栽植，并保持一定的栽植密度，可以選擇2米×2米的栽種密度。因為銀杏性喜光，東西方向栽植可以銀杏受南北方向光照更加充足，并且較疏的密度也可以確保其在生長過程中不受其他鄰樹的影響。另外，銀杏對于環(huán)境的適應(yīng)能力較強，在酸堿性土壤中可以選擇適當(dāng)放寬種植密度，在含鹽量高的土地中可以通過一定的酸堿度改造后進行種植。
銀杏樹為高大落葉喬木，軀干挺拔，樹形優(yōu)美，抗病害力強、耐污染力高，壽齡綿長，幾達數(shù)千年。它以其蒼勁的體魄，特的性格，清奇的風(fēng)骨，較高的觀賞價值和經(jīng)濟價值而受到世人的鐘愛和青睞。唐代詩人王維曾作詩詠曰：“文杏栽為梁，香茅結(jié)為宇，不知棟里云，去做人間雨”。宋代大詩詞家蘇東坡有詩贊曰：“四壁峰山，滿目清秀如畫。一樹擎天，圈圈點點文章”。