山楂樹結(jié)果早，壽命長(zhǎng)嫁接的山楂苗栽植后，一般2～4年即可開花結(jié)果，以后便隨著樹齡的增長(zhǎng)，產(chǎn)量逐年增加，到10年生前后，便進(jìn)入盛果期，到60～70年仍不衰老，繼續(xù)結(jié)果。單株或單行栽植的山楂樹，結(jié)果年限更長(zhǎng)，有的可達(dá)150年以上。但如修剪不當(dāng)，忽輕忽重，則樹勢(shì)很易轉(zhuǎn)弱，產(chǎn)量大幅度下降，樹體壽命也明顯縮短。
新鮮的山楂手感較硬，而摸起來(lái)發(fā)軟的山楂一是被壓壞了，而是放置時(shí)間長(zhǎng)不新鮮了，
成熟的山楂果肉呈白、，帶有綠色的果肉則是尚未成熟且比較酸。
山楂樹為落葉喬木，葉子近于卵形，有羽狀深裂，花白色。果實(shí)球形，深紅色，有小斑點(diǎn)，味酸，可以吃，也可入藥。其本適應(yīng)性強(qiáng)，即是在山嶺薄地，生長(zhǎng)發(fā)育也比其他果樹好。
山楂幼樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)，地下部根系的生長(zhǎng)也很快；離心生長(zhǎng)較快，水平生長(zhǎng)較弱；地上部樹冠擴(kuò)展快，縱向生長(zhǎng)大于橫向生長(zhǎng)，發(fā)育枝在年周期中，可長(zhǎng)達(dá)40多節(jié)，枝條粗壯，但短枝很少，所以，幼樹的整形修剪，應(yīng)在不影響骨架的前提下．盡量多留小枝和輔養(yǎng)枝，緩放臨時(shí)性長(zhǎng)枝，以期緩和樹勢(shì)，增加中、短枝數(shù)量，在擴(kuò)大樹冠的同時(shí)，及早成花結(jié)果
甜山楂：俗稱甜紅子，屬于新品種，該品種果實(shí)近圓形，平均單果重18克，顏色橙黃、紅色，平滑光潔，果柄較長(zhǎng)，果肉米，質(zhì)硬細(xì)膩，品質(zhì)，含糖量12.7%、總酸1.25%，可食率91.2%果實(shí)九月底十月初成熟，樹姿較直立，樹勢(shì)開張中強(qiáng)，萌芽率52%，成枝豐產(chǎn)能力較強(qiáng)，，是黃肉類山楂中甜、硬、香、兼?zhèn)涞钠贩N，此品種以鮮食為主，市場(chǎng)價(jià)格較高。
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