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味美適口、營養(yǎng)豐富。營養(yǎng)成分含糖量在15%以上，蛋白質、鈣、磷、鐵等成分的含量比蘋果、梨、桃、杏都高，還含有大量的維生素、蘋果酸、胡蘿卜素、葡萄糖和果糖。
良種壯苗
柿樹的施肥技巧 秋施基肥秋施基肥的適宜時間為9月中下旬至10月上旬這時地溫高微生物活動旺盛有機物分解腐熱快利于根系吸收。

保持溫度的方法因具體條件下而不同，有的在容器下邊生一個火爐，有的在容器外面用谷糠，麥草等包裹，也有隔一定時間摻入熱水等等。脫澀時間的長短與品種、成熟度高低有關，一般經10～24小時便能脫澀。
　　溫水脫澀方法，關鍵是控制水的溫度，過高過低均不合適。

目前日本甜柿主要生長于日本和臺灣地區(qū)，肥料以豆?jié){為主，是綠色的水果之一，在臺灣售價為150到300臺幣/個，每只甜柿兌人民幣為40到80元人民幣。
日本甜柿營養(yǎng)價值很高，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質，素有"柿子樹適宜溫暖氣候，但也相當耐寒，尤其在休眠期耐寒力強，冬季溫度降至一14℃，無任何凍害，且能忍耐-20~-18℃低溫，但溫度長期在-20~-15℃以下時，枝梢會受凍害。柿子樹萌動以后，抗寒力減弱，特別是溫度驟降時危害，此時，注意做好柿樹苗木、幼樹和弱樹抗寒防凍工作。

（3）對冬剪時留枝過多，春梢抽發(fā)后發(fā)現(xiàn)樹冠過于密擠的或有擾亂樹形的枝，可在春季進行疏枝，剪口宜涂藥保護。
（4）將近開花時，對仍未停止生長的結果枝及營養(yǎng)枝進行摘心，一般在上面一朵花上留6—8葉摘心。

栽植時間確定的大原則是苗木落葉后發(fā)芽前栽植。
(四)栽植密度為了充分利用園地面積，栽植前期的產量，達到早實豐產的目的，通常初植密度要大一些，株行距采用2米x3米或3米x4米為宜;待進入結果期樹冠郁閉時再根據情況可移栽部分植株建造新園。光照對樹體生長也有一定影響。光照不足，光合作差，有機養(yǎng)分積累不多，新根產生少，這樣就會影響樹體對無機養(yǎng)分吸收，從而使樹勢減弱，病蟲加劇。三、水分條件柿子樹喜濕潤又能耐干旱，在年降水量450~1500mm地區(qū)都可栽植，以年降水量500~700mm地區(qū)生長。

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