廣豐馬家柚主要特點(diǎn)為：?jiǎn)翁呛慷?，蔗糖含量低，使其本身雖然糖含量低，卻果味清香。低糖低酸，可溶性固形物在10左右，可滴定酸在0.9左右。

廣豐馬家柚果實(shí)高扁圓形，平均果重1。67千克，成熟期在11月上旬，較市場(chǎng)主流品種成熟晚，形成錯(cuò)峰銷售，有效的填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。與其他柚類相比，汁胞飽滿、水分足，清甜微酸、易入口，果肉玫紅，果肉細(xì)嫩，甜脆可口，營(yíng)養(yǎng)足，清爽潤(rùn)喉。耐貯藏，普通條件下可以儲(chǔ)藏到到次年4月份左右。

生物學(xué)特征
樹(shù)冠和枝梢：馬家柚樹(shù)冠呈傘形或半園形，萌芽力強(qiáng)可多次抽梢，枝干暗綠色。
葉：?jiǎn)紊韽?fù)葉，長(zhǎng)橢圓形，葉尖鈍，翼葉大小不一，旺枝翼葉大，正面葉色濃綠，背面淡綠，葉脈明顯，主脈粗，葉柄長(zhǎng)0。5厘米左右。
花：?jiǎn)紊ㄐ蚝涂偁罨ㄐ?，花蕾大，花瓣白色，一般每?月中下旬開(kāi)花。
果：梨形或扁圓形（平均橫徑17。8厘米，縱徑17厘米），果皮黃綠色，油胞大而凸，皮厚2。3—2。5厘米，果皮內(nèi)海綿組織淡紅色，果形大，果重一般1600—2100克，臍小微凹，果肉淡紅色，汁濃甜脆，水份充足，酸甜適口，肉質(zhì)細(xì)嫩，瓤瓣13－15瓣，瓤瓣封閉完整，瓤壁厚剝離。種子多而飽滿，有棱脊，一般單果種子數(shù)80—120粒左右。

廣豐馬家柚富含番茄紅素，是柚子資源中高番茄紅素含量的珍品。番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化能力，調(diào)控細(xì)胞生長(zhǎng)代謝，調(diào)節(jié)膽固醇代謝等特點(diǎn)，所以它能夠起到，，保護(hù)心血管，預(yù)防高血糖，延緩衰老等保健作用。

據(jù)新編《廣豐縣志》記載：馬家柚原產(chǎn)于縣北大南鎮(zhèn)馬家村，故名“馬家柚”。早于明朝成化年間開(kāi)始種植，現(xiàn)有的位于廣豐大南的代母樹(shù)，是在原有古樹(shù)枯萎老化后，樹(shù)根部重新發(fā)芽生長(zhǎng)的，樹(shù)齡已達(dá)166年。1991年，從該母樹(shù)上采摘了18棵果實(shí)，參加江西省柚類資源普查總結(jié)及柚子鑒評(píng)會(huì)，一舉奪得“江西省酸柚類名”的美稱。從此，馬家柚四方，群眾爭(zhēng)相種植，原枝條都來(lái)自該母本樹(shù)。

20世紀(jì)80年代，廣豐進(jìn)行大規(guī)模的柚子良種普查選優(yōu)活動(dòng)，廣豐馬家柚由科技工作者通過(guò)大量的調(diào)查和廣泛的收集（大南鎮(zhèn)古村村馬家自然村樹(shù)齡近200年的馬家柚母樹(shù)），經(jīng)過(guò)多年的篩選獲得的優(yōu)良柚子資源。