花兩性，白色或紅色，頂生或腋生。雄蕊多數(shù)，2-4 輪排列，基部相連，通常與花瓣同時(shí)脫落，花藥黃色。雌蕊柱頭3-5裂，子房3-5室。蒴果球形，桃形， 橄欖形等，顏色有紅，黃，青等幾種。每果種子1-20粒，一般4-8粒。種子黃褐色或黑色，有光澤，三角 狀卵形，種仁乳白色或淡黃色。

油茶與泓森槐混交林，可以充分利用空間和營(yíng)養(yǎng)面積，能較好地發(fā)揮防護(hù)效益，可增強(qiáng)抗御自然災(zāi)害的能力，改善立地條件，充分利用土地資源和光照資源提高林產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益大化。

油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優(yōu)良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然后進(jìn)行栽植造林，適造林季節(jié)是立春到驚蟄，也有在10月份進(jìn)行的。直播造林以冬季好。

油茶造林后及時(shí)撫育管理，創(chuàng)造的環(huán)境條件，以滿足油茶生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水肥的要求，是造林成活和早實(shí)豐產(chǎn)的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。 幼林撫育 幼林期是指從定植后到進(jìn)入盛果前期的階段，此時(shí)期的管理特點(diǎn)是促使樹冠迅速擴(kuò)展，培養(yǎng)良好的樹體 結(jié)構(gòu)，促進(jìn)樹體養(yǎng)分積累，為進(jìn)入盛果期打下基礎(chǔ)。

油茶采收應(yīng)在果實(shí)充分成熟時(shí)進(jìn)行，過早則含油率低，過遲蒴果開裂，種子落地，易霉變。 采收： 采收 應(yīng)在霜降前后7~10日采收完。茶果采收后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，茶籽曬干后即可加工。
油茶苗主要的形態(tài)特征是分枝角度大、葉大枝軟、冠幅大；主枝與骨干枝交角為60度，小枝與主枝的交角為50度。由于骨干枝分枝角度大，向外伸展形成“自然開心形”的樹冠，枝條疏密度適中、 透光條件好，側(cè)枝生長(zhǎng)旺盛 ，有利于葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的制造和分配，能抑制優(yōu)勢(shì)，更有利于開花結(jié)果 枝的生長(zhǎng)。
除食用外，隨著深加工技術(shù)的發(fā)展，茶油在許多領(lǐng)域都得至更廣泛的應(yīng)用。 在國(guó)際市場(chǎng)，日本，澳大利亞和西歐等國(guó)家，對(duì)精煉茶油產(chǎn)品的需求量與日俱增，茶油的市 場(chǎng)價(jià)格不斷走高，在2002年10月第92屆廣交會(huì)上，外商對(duì)茶油開出的訂單貨達(dá)每噸15萬(wàn)元人民 幣。
油茶以采果為主，一年四季花果不離體，消耗養(yǎng)份，要使油茶獲得連年豐產(chǎn)，有適宜的生長(zhǎng)立地條件。在海拔600m以下，坡度25度以下的低山丘陵地帶，土層較厚，pH 值4.5-5.5之間，母質(zhì)為 頁(yè)巖，花崗巖發(fā)育而成的紅壤，黃紅壤條件下，油茶生長(zhǎng)結(jié)實(shí)良好。忌黏性土，堿性土。
除草松土：每年除草松土二次，次在5~6月，第二次在8~9月，連續(xù)3~4年，以后每年1~2次。除草 松土，要注意水土保持。 施肥：造林頭幾年施肥特別重要，可結(jié)合套種作物的管理增施有機(jī)肥，改良土壤，幼樹期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，施肥則主要以氮肥，配合磷鉀肥，主攻春、夏、秋三次梢，隨樹齡大小使施肥量從小到多，逐年提高