修剪
1、夏季修剪
夏季修剪也稱(chēng)為生長(zhǎng)期修剪，是促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)提升，減緩大小年現(xiàn)象的重要手段。很多果園管理者也意識(shí)到夏季修剪的重要性，但在實(shí)際操作過(guò)程中，存在修剪不到位不科學(xué)的問(wèn)題，因此，有必要對(duì)梨樹(shù)夏季修剪技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)介紹，以指導(dǎo)果樹(shù)生產(chǎn) [5] 。
（1）除萌和疏枝
除萌一般是去除小于5 cm以下的萌芽;疏枝則是去除超過(guò)5 cm的新梢。
（2）摘心
摘心是將1年生枝條的摘除，枝條是生長(zhǎng)點(diǎn)也是枝條的生長(zhǎng)中心。
（3）環(huán)剝
環(huán)剝是將果樹(shù)的韌皮部隔斷，起到阻礙養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)淖饔谩?br>（4）扭梢
扭梢是對(duì)枝條進(jìn)行扭傷處理，目的是減緩枝條的生長(zhǎng)勢(shì)、促進(jìn)花芽分化以及調(diào)整樹(shù)體形態(tài)等。
（5）拉枝
由于梨樹(shù)優(yōu)勢(shì)比較強(qiáng)烈，導(dǎo)致枝千的直立性很強(qiáng)，造成梨樹(shù)高度不斷增加，出現(xiàn)徒長(zhǎng)等現(xiàn)象，抑制了花芽分化，直接影響梨樹(shù)的產(chǎn)量。合理的進(jìn)行拉枝是矮化梨樹(shù)、增加光合作用面、增加透氣透光的常規(guī)手段 [5] 。
遼寧省綏中、北鎮(zhèn)、義縣、錦西、鞍山、阜新等地主產(chǎn)秋白梨、鴨梨和秋子梨系統(tǒng)的一些品種。
施肥
科學(xué)施肥、配方施肥是梨樹(shù)獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施之一。當(dāng)前梨園土壤普遍缺氮，其次是缺磷及部分微量元素。此外，要根據(jù)樹(shù)齡不同時(shí)期和各個(gè)時(shí)期生長(zhǎng)的不同特點(diǎn)進(jìn)行施肥管理。
梨樹(shù)生長(zhǎng)前期是萌芽、發(fā)枝、展葉、開(kāi)花、坐果時(shí)期，此期需要氮肥量較大，這時(shí)就要加強(qiáng)氮肥的施用。結(jié)果期和盛果期是施肥的重要時(shí)期，需肥量大，尤其是果實(shí)膨大期要重視鉀肥的施用，80%以上的鉀肥是這段時(shí)期吸收的 [2] 。
安徽省碭山及周?chē)粠樗掷娈a(chǎn)區(qū)。安徽碭山是世界上的連片梨園，約占全縣耕地面積的百分之七十，素有“中國(guó)梨都”之稱(chēng)，是吉尼斯紀(jì)錄認(rèn)定的世界的連片果園產(chǎn)業(yè)區(qū)。碭山酥
庫(kù)爾勒香梨
庫(kù)爾勒香梨
梨年產(chǎn)量15億斤左右，占全國(guó)梨總產(chǎn)量的八分之一。
蜂糖蜜梨
由泰安盛旺園藝場(chǎng)研發(fā)人員歷經(jīng)三年研究，通過(guò)杜梨根系，進(jìn)行二次嫁接，優(yōu)選優(yōu)苗培育得來(lái)。目前已申請(qǐng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù) 【產(chǎn)權(quán)證書(shū)編號(hào)：28383501】
品種屬性：該品種果個(gè)中等， 平均單果質(zhì)量400 克，大果可達(dá)500 克。果實(shí)形狀為扁圓形。果皮赤褐色，皮薄，果面光滑。果肉白色，核小無(wú)渣;味濃甜，糖分可達(dá)17°，汁多，口感好。在泰安地區(qū)果實(shí)于9月下旬成熟。
生長(zhǎng)環(huán)境
樹(shù)勢(shì)中等，萌芽率高，新枝粗壯，中、短枝較多，以短果枝結(jié)果為主。易形成花芽，花粉多，生活力強(qiáng)，坐果率高。高接后第2年便大量結(jié)果，第3年畝產(chǎn)達(dá)到2700kg，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。蜂糖蜜梨適應(yīng)性強(qiáng)，較耐干早，抗凍，抗寒，抗病能力強(qiáng)。
適應(yīng)為平原沙壤地，山地丘陵等土地需刨除其中礫石覆蓋土壤亦可栽植。栽植密度為幼苗期2×4米，后期改為4×4米，具體栽植以及管理方法我園藝場(chǎng)技師會(huì)一對(duì)一指導(dǎo)。
山西高平為梨產(chǎn)區(qū)，山西原平則以黃梨和油梨為主載品種。
此外，甘肅蘭州以出產(chǎn)冬果梨。四川的金川雪梨和蒼溪雪梨。浙江、上海及福建一帶的翠冠梨；新疆的庫(kù)爾勒香梨和酥梨，煙臺(tái)、大連的西洋梨，洛陽(yáng)的孟津梨也都中外。
黃金梨果實(shí)性狀:果實(shí)近圓形或稍扁，平均單果重250克，大果重500克。 不套袋果果皮黃綠色，貯藏后變?yōu)榻?。套袋果果皮淡，果面潔凈，果點(diǎn)小而稀。果肉白色，肉質(zhì)脆嫩，多汁果心極小，可食率達(dá)95%以上，不套袋果可溶性固形物含量14%~16%，套袋果12%~15%，風(fēng)味甜。果實(shí)9月中下旬成熟，果實(shí)發(fā)育期129天左右。較耐貯藏。
梨被譽(yù)為百果之宗，梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。梨子有降火、清心、潤(rùn)肺、化痰、止咳、退熱、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。梨子特別適宜于肝炎、肺結(jié)核、大結(jié)、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、、心臟病以及食道患者食用 [9] 。
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