花序傘形，有花2-4朵，花葉同開(kāi)，基部常有直立葉狀鱗片；花直徑2-2.5厘米；花梗長(zhǎng)1.5-3.5厘米；萼筒鐘狀或倒圓錐狀，無(wú)毛，萼片三角形，邊有腺齒，向下反折；花瓣白色，長(zhǎng)10-13毫米。核果扁球形或球形，直徑1.2-1.5厘米，鮮紅色，果肉淺黃色，味酸，粘核；核球形，褐色，直徑7-8毫米。花期4-5月，果期6-7月。

灌木，通常高0.3-1米，稀呈小喬木狀，高可達(dá)2-3米。小枝紫褐色或灰褐色，嫩枝密被絨毛到無(wú)毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或無(wú)毛。葉片卵狀橢圓形或倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)2-7厘米，寬1-3.5厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形，邊有急尖或粗銳鋸齒，上面暗綠色或深綠色，被疏柔毛，下面灰綠色，密被灰色絨毛或以后變?yōu)橄∈瑁瑐?cè)脈4-7對(duì)；葉柄長(zhǎng)2-8毫米，被絨毛或脫落稀疏；托葉線形，長(zhǎng)3-6毫米，被長(zhǎng)柔毛。

大鷹紫甘櫻桃：又稱大鷹嘴，產(chǎn)于中國(guó)安徽太和。樹(shù)形直立，樹(shù)勢(shì)旺盛；果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細(xì)長(zhǎng)，果皮較厚，易與果肉分離，完熟后的果為紫紅色，鮮艷。果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)優(yōu)。5月上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，為不正卵圓形，先端尖，果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)。

垂絲櫻桃：產(chǎn)于中國(guó)南京，為當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種之一。樹(shù)勢(shì)健壯，果大，平均單果重2.14克，汁多味甜，肉質(zhì)細(xì)膩；果色鮮艷，早熟，豐產(chǎn)。該品種因果柄細(xì)長(zhǎng)而下垂，故稱垂絲，品質(zhì)。因花期早，易遭霜凍。

埋藏越冬：防止芽接苗受凍，上凍前把芽接苗起出來(lái)埋藏。選背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥、土壤肥沃的地方，挖溝寬30-40厘米，深25-30厘米，按品種等級(jí)、數(shù)量做好標(biāo)記，苗梢朝南斜立于假植溝內(nèi)，覆土至接口處上10厘米，覆土后澆一次封凍水，然后再覆土一次，埋藏床應(yīng)略地面以免積水。

5-6月果實(shí)成熟即采收，清洗漂除果肉，取出種子，陰干后沙。方法是將種子用清水浸泡2-3天，然后摻濕沙層積一冬。可于地面挖坑，坑深70-80厘米，坑底或四周可墊草片。種子摻沙比例為1:2-3，放入坑內(nèi)后上一草覆土。秋季播種也可以，種子在田間經(jīng)一冬，翌春發(fā)芽。 經(jīng)層積處理的種子于第二年春季進(jìn)行播種。床播，行距30米，條幅5厘米，覆土2厘米。覆土后壓實(shí)，保持濕潤(rùn)。苗高3厘米時(shí)可開(kāi)始間苗、除草，按株距15厘米定茁。間苗后灌水。旺盛生長(zhǎng)期施肥，每隔20天追肥次，到8月中旬后停止肥水。翌春移植培育大苗，3年出圃。