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剖開一看,芋頭冬瓜肉白細(xì)透亮,烹煮時間比一般冬瓜還要短,只要水滾后煮個五分鐘,就可以煮透,方便又好吃,一般的冬瓜因為重量重,都長在地上。香芋冬瓜還具有清熱解暑、化痰、解渴的作用,在夏日食用尤為適宜。而香芋冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,可防止人體發(fā)胖,有助于體形健美。將香芋冬瓜洗凈后,將香芋冬瓜上端切下1/3留做蓋用,然后把香芋冬瓜中間挖空,放入開水鍋中燙至六成熟,再放入涼水中浸泡冷透。
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