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剖開一看,芋頭冬瓜肉白細透亮,烹煮時間比一般冬瓜還要短,只要水滾后煮個五分鐘,就可以煮透,方便又好吃,一般的冬瓜因為重量重,都長在地上。香芋冬瓜的營養(yǎng)價值高,能消腫,富含維生素C,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低。高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用可達到消腫而不傷正氣的作用。將香芋冬瓜洗凈后,將香芋冬瓜上端切下1/3留做蓋用,然后把香芋冬瓜中間挖空,放入開水鍋中燙至六成熟,再放入涼水中浸泡冷透。
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