性狀：高純度產(chǎn)品為白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦。熔點約 232-233℃（分解），25℃時密度約 1.31g/cm3。溶解性方面，微溶于水（25℃時溶解度約 2.5g/L），略溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯等非極性有機溶劑；在熱水（60℃以上）或堿性溶液中溶解度顯著提升。常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定，避光、密封、干燥環(huán)境下可長期儲存；遇強酸性環(huán)境（pH＜3.0）、高溫（超過 250℃）或強氧化劑會緩慢降解，需在避光、密封、陰涼（15-25℃）環(huán)境中儲存，純度差異對理化數(shù)值影響極小。
用途：作為食品營養(yǎng)強化劑，用于補充食品中的生物素含量，適配谷物制品（如強化米、營養(yǎng)麥片、面包）、乳制品（如調(diào)制乳、酸奶）、飲料（如運動飲料、復(fù)合果蔬汁）、嬰幼兒配方食品（需符合 GB 14880 標(biāo)準）；作為食品穩(wěn)定劑輔助成分，與其他水溶性添加劑復(fù)配，改善食品體系中營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性，減少加工與儲存過程中的損耗，適用于代餐食品、固體飲料；同時，可作為發(fā)酵食品的微生物營養(yǎng)補充成分，在醬油、醋、奶酪發(fā)酵中，為菌種提供必需營養(yǎng)素，促進發(fā)酵效率與目標(biāo)產(chǎn)物生成。
用途：作為日化產(chǎn)品原料，用于制備水溶性護膚品（如保濕精華、面膜液、護手霜）、洗發(fā)水、口腔護理產(chǎn)品（如牙膏、漱口水），利用其水溶性與穩(wěn)定性，輔助改善產(chǎn)品體系兼容性（注：僅提及工業(yè)應(yīng)用，不涉及人體功效）；在飼料工業(yè)中作為營養(yǎng)強化劑，用于補充畜禽、水產(chǎn)飼料中的生物素，適配豬飼料、雞飼料、水產(chǎn)配合飼料，尤其適配幼齡動物飼料；作為工業(yè)微生物培養(yǎng)基成分，在酶制劑、有機酸（如檸檬酸）發(fā)酵中，為微生物提供營養(yǎng)，促進目標(biāo)產(chǎn)物合成。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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