用法用量:
添加量根據食品種類、配方和生產工藝確定,通常為食品總重量的 0.1%-1.0%。
示例:在方便面中添加0.5%的復合氨基酸粉,可提升面條的彈性和口感。
用途:
用于合成其他化合物,如氨基酸類藥物、營養(yǎng)補充劑等。
作為合成肽類和蛋白質的原料。
作為肥料添加劑,提高肥效。
用途:可作為食品營養(yǎng)強化劑,用于補充食品中的氨基酸總量,適配谷物制品(如營養(yǎng)麥片、雜糧餅干)、運動營養(yǎng)食品(如能量飲料、蛋白棒)、發(fā)酵食品(如醬油、發(fā)酵乳)等;作為食品風味改良劑,參與調節(jié)食品口感,掩蓋原料不良氣味,適用于調味品(如復合調味料、雞精)、休閑食品(如肉干、膨化食品);同時可作為微生物發(fā)酵培養(yǎng)基的氮源,為菌種生長繁殖提供全面營養(yǎng),用于食品用酶制劑、益生菌的發(fā)酵生產。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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