中文別名:L-肌基戊氨酸鹽酸鹽;L-精氨酸單鹽酸鹽英文名: L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine HClCAS No.:1119-34-2
分子式: C6H14N402.HCI
L-精氨酸鹽酸鹽 結(jié)構(gòu)式
分子量:210.66產(chǎn)品描述:白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有特殊的酸味，易溶于水和甲酸，微溶于乙醇，不溶于乙醚。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn): AJ192，USP26，EP5

酸:鹽酸L-精氨酸;肌基成氨酸鹽酸鹽;精氨酸HCL;左旋精氨酸單鹽酸鹽;精氨酸鹽酸鹽;單鹽酸L-精氨酸:L-精氨酸鹽酸鹽;L-精氨酸甲酷單鹽酸鹽;鹽酸精氨酸;L-精氨酸鹽酸鹽
分子式:C6H14N402分子量:174.20性狀:白色或近白色幾乎無臭結(jié)晶性粉末。約于235熔化并分解。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定。3水溶液的PH值5.7.易溶于水(9025)
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
中文名稱:L-精氨酸鹽酸鹽
中文別名:L-狐基戊氨酸鹽酸鹽L-精氨酸單鹽酸鹽英文名:L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine HC

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。用途·營養(yǎng)增補(bǔ)劑味劑。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)(氨基-基反應(yīng)可獲得特殊的香味物質(zhì)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員，由于勞動條件特殊，均需要高能量、高營養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類強(qiáng)化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應(yīng)用。

食品強(qiáng)化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營養(yǎng)強(qiáng)化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質(zhì)類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如?；撬帷①嚢彼岬?；其他營養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等